可以挑肥减瘦的盐煎肉

主料：带皮五花肉200克 瘦肉200克（按自己的喜好选择肥瘦肉也可）

辅料：3个青尖椒切成三角块

调料：油30克 陴县豆瓣酱20克 酱油10克 白糖20克   盐2克（因酱有咸味一定要掌握好用量）

      葱花 蒜末 姜末适量

做法：1.肉切成厚约0.3厘米厚的大片，青尖椒切成三角块，陴县豆瓣酱剁细

      2.炒锅至旺火上，下少许油煸一下青尖椒，盛出

      3.倒入剩下的油烧热放入盐，肥肉，炒变色，再放入瘦肉炒变色

      4.改中火不停的炒，直到肥肉出油瘦肉发干时

      5.放陴县豆瓣酱炒上色，再放其余的调料炒匀

      6.最后放入煸好的青尖椒炒匀即可