叉烧带鱼

 叉烧带鱼

  2014-06-23

主料:带鱼400克

调料:色拉油适量 食盐1/4茶匙 葱适量 料酒1汤匙 生抽2茶匙 淀粉少许 水淀粉 少许叉烧 酱2大匙 辣椒粉1/4茶匙

叉烧带鱼的做法

1.带鱼处理干净切段后加入盐、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分钟左右

2.将腌制的汤汁倒掉加入干淀粉，拍在带鱼身上

3.平粘锅中倒油，热锅凉油煎带鱼至八成熟

4.将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀，加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁

5.将调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中

6.待汤汁浓稠裹在带鱼上即可出锅，洒上小香葱点缀