爱的甜点之无蛋版提拉米苏tiramisu

爱的甜点之 无蛋版提拉米苏tiramisu

(2014-06-16 06:28:24)

北爱旅程结束。回归回归。好久没发，来个略有情调的。

提拉米苏。又是一款带着故事的甜点。tiramisù意大利文里的意思是"pick me up" or "lift me up"。带我走。应该是很容易联想到爱情的甜点吧。不过百度百科提到，一位毕业于法国蓝带的大师说：意大利语“tiramisu”，是带我回家的意思。它在意大利是每一位妈妈的拿手糕点。并不是表达爱情，而是让子女回家。不过，不管怎么样，甜点的意义都可以是做甜点的人赋予的吧。总之，充满爱，就会很美味。

这次做的是无蛋版的，主要是对生鸡蛋有点担心，等下次再尝试加入吧。

做完发现其实是很简单的甜点。

应该是要弄成好几层饼干和奶酪。不过这次只做了一层，因为手指饼干出炉就吃了好多。。。还好正好一层够用。下次会有所节制的。。。

 

用量：

220g mascarpone马斯卡彭奶酪

1tsp 香草精

3/4cup 重奶油

40ml 白糖

适量 espresso或者浓咖啡

1tbsp 朗姆酒

适量 可可粉

适量 手指饼干

 

步骤：

1. 重奶油加白糖打发，加入奶酪混合均匀；

2. 咖啡混合朗姆酒。将手指饼干浸泡在里面过后摆盘；

3. 放入奶酪糊，撒上可可粉。放入冰箱冷藏4小时以上再吃。

 

上图：