原料:花生米200克,洋葱半个,青辣椒1个,红彩椒半个 制作方法: 1、炒锅放油直接放入花生米,用小火炸至花生米的表皮变成浅褐色,关火,捞出晾凉。 2、洋葱、青红椒均切成小丁,放入晾凉的花生米中。 3、把白砂糖、蚝油、香醋放在小碗中调成老醋汁,倒在花生米上,搅拌均匀即可。 1、花生米要凉油下锅,小火慢炒。 2、讲究一些的可以把老醋汁放入锅中煮开,晾凉再与花生米拌在一起。 3、老醋汁一定要等花生米彻底的晾凉以后再倒入。 4、制作的老醋花生最好一次全部吃完,如果觉得一次吃不了那么多的话,可以少炒一些;如果炒多了,可以把晾凉的花生米放进玻璃瓶里密封保存,吃的时候倒出一些,也可以在凉拌菜的时候,把保存的花生米取出一些擀碎洒在凉菜上。 |
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