【端午美食】寿司的作法

首先介绍寿司的用料

1.材料：稍软的粳稻米饭适量（1斤或家人每顿饭的消量）、精盐少许、黄瓜切条、胡萝卜切条，大根（相当于泡菜萝卜）切条备用、寿司酢适量3——4勺、竹垫一个、干紫菜片（海菜精加工）9——10张（一袋100张）、肉松、熏鱼片（根据自己口味选用）。

 
2.做法：寿司酢适量3——4勺放入少量精盐（象给味精）待融化撒在晾凉的米饭上，拌均匀待用。

如下操作示图方法步骤顺序进行

拿一片紫菜放在竹垫上如图2.再铺上一层拌好的米饭如2——3图，放上黄瓜条、大根条、胡罗比条 
熏鱼片或肉松，(吃素不放) 

再把紫菜片连三条米饭一同卷起，用手指稍加作用力按压如图5——6。卷好后再用竹折卷紧。开始用竹折卷时，

双手使用反方向用力，右手拉，左手边拉边卷如图7。顺时针滚几下卷紧即可如图8。

去掉竹折形状如图9。

可以将长条寿司压成方形、长方形、圆形三种，于是就切成了与之相对应的方块、长方块、圆块。
可以根据自己口味调制作料汁，蘸着吃。 
 
寿司皮即方形干紫菜薄片，如下图竹折子上铺的紫黑色薄方片