【详图细解】剁椒豉汁蒸草鱼段的做法

剁椒豉汁蒸草鱼段的做法

1.草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。（到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。）

2.把腌好的鱼段入开水锅蒸4-5分钟左右

3.把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3-4分钟

4.撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可

厨房小常识

       蒸鱼的时间按鱼段大小来决定，一般一斤重的鱼，约8-9分钟即可。