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经常听到有人抱怨：“我已经吃得够少了，为什么还是长肉？”、“为什么能吃的都是瘦子？这世界太不公平了……”可是，抱怨除了徒增烦恼，根本不能解决问题，还是跟营养师一起来分析这种现象背后的原因吧： 1、食物体积小不等于热量少。很多人说自己吃的少的含义是指食物分量小，而不是热量小。2个中等大小的苹果热量是200千卡，吃下去很撑，一个小小的葡式蛋挞高达380千卡，吃进去根本没有感觉，甚至经常被当做饭后甜点或是宵夜来吃。同样，一大盘少油的蔬菜热量不足100千卡，而六、七块小枣大的瘦猪肉热量就高达150千卡。所以，吃得分量少并不等于摄入热量小。 对策：调整膳食比例，以素食为主肉食为辅，尽量减少零食、点心等加工食品，它们大都属于高能量密度食品，而且营养价值低下。 2、隐形热量知多少。或者你很少吃肉，也不怎么吃零食，只是正常吃饭喝水而已。但是极有可能你喝的是糖水，也就是时下很流行的各类甜饮料，它们不只是水，还隐藏了大量糖分，天天喝不胖才怪。同样，星巴克的咖啡里也隐藏了大量的脂肪和糖，一杯喝下去能顶二两饭。调味用的沙拉酱也是能量炸弹，很容易和蔬菜水果一起被我们轻松干掉。还有我们常喝得奶白色鱼汤也是脂肪的藏身之所。 对策：彻底戒掉甜饮料，用白开水柠檬水淡蜂蜜水等替代。改变烹饪方式，少油少盐、尽量保持食材的原味，吃出小清新。 3、不把“健康食物”计入总热量。很多的养生资讯都会告诉我们，吃什么食物能养生，比如吃水果对皮肤好，喝牛奶补钙，吃杂粮通便排毒等等，于是好多人水果几斤几斤地吃，牛奶当水喝，杂粮饭一碗碗吃要知道……。要知道，即使是所谓的健康食物，也是有热量的，水果糖分多，牛奶里有脂肪和胆固醇，杂粮的淀粉含量和白米差别并不大，过量吃肯定会增肥，说它们是“健康食物”只是说它们在同类食物里能提供更丰富的营养素而已。健康的膳食是建立在一个大的合理框架下，单说哪种食物是健康食物意义不大。 对策：按照《中国居民膳食指南》的要求来安排各类食物的比例和分量，不偏食不挑食不过量。 4、基础代谢率低下。很多人为了保持身材常年节食，身体长期处于营养匮乏的状态和节能的模式，一旦饮食稍有放纵，就面临报复性反弹，而且下一次减肥的难度会更大，这样折腾几次之后就成为典型的“易胖”体质。还有就是随着年龄的增大和激素水平的变化，特别是过了40岁，人体的基础代谢会降低20%左右，如果还和以前吃一样多，肯定会有多余的热量，这也是很多中年人发福的根本原因。 对策：停止盲目节食，合理安排三餐，营养均衡，只吃七八分饱。对于年过40的人群，建议每顿食量减少三分之一，但是要选择营养素密度高的食物，因为减热量不能减营养。 5、能量消耗太少。生活在这个时代的我们真的太幸福了，如果不去刻意的锻炼，很难有多少能量消耗，做家务有各种电器，出门有车可乘，去办公室有电梯，甚至女人以往热衷的逛街也有被网购取代的趋势，即使足不出户，就可以完成成生活中的大部分事情，人们的体力消耗量已经降到历史最低点。长期如此，肌肉会逐渐萎缩，当然会腾出更多空间给脂肪。即使体重变化不大，围度和体脂率也在逐年增加中。 对策：即使没有专门的时间运动，也要在生活中有意识地增加身体活动量，比如多爬楼梯少坐电梯，时间允许的情况下多走路少乘车等等。 对照以上几条，相信你一定可以对号入座。不要再抱怨了，也不要再犹豫了，参考给出的对策，马上修正自己的行为吧！只要你坚持了，一定会收获惊喜的！ 原创博文，媒体刊登或转载请联系本人 |
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