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一、选择良种培育壮苗 二、早扣棚，整地，适时定植 三、加强管理及时采收 隔离防混杂苦瓜是异花授粉作物，留种田附近最少需隔2公里以外，才能种其他苦瓜品种。否则不同品种之间容易自然串粉杂交，使留种混杂不纯。 人工辅助授粉苦瓜在开花期，遇上阴雨天气，不利于异花授粉，要进行人工辅助授粉，才能提高留种产量。 在旺盛结果期留种苦瓜留种应结合采果上市同步进行。当苦瓜初收2～3次后，开始进入旺盛结果期，便可进行留种。 选好种株应选择生长健壮，无病虫害，结果多，瓜形端正，具有本品种特征的植株作留种株。 挑选种瓜要选择靠近基部的2～3个果作种瓜。将其余的幼嫩果实及早摘除，集中养分长种瓜。 适时采收当种瓜已充分成熟尚未转黄时便应采收，用刀剖开瓜蒂部深约5～7厘米，取出内部种子，果实仍可上市出售。此时瓜瓤已转鲜红色，即为成熟象征。 洗种与贮藏苦瓜的种子取出后，应随即用清水洗去种瓤，把种子摊开阴干后，装入疏布袋，放在通风干爽处贮存。也可把种子用玻璃盅盛装，先在玻璃盅里放入新鲜谷壳灰厚约3～5厘米，再放入种子，上面再用谷壳灰覆盖。然后放在阴凉通风处贮存。 白粉病 在开花结瓜期间发病，在叶片上布满白色粉状物，使叶片失绿黄化，造成植株早衰，导致间隔开花结瓜和幼瓜畸形，缩短采收期，当叶片上有白色粉状物出现时，应每7-10天叶面喷洒一次1500倍菌唑水溶液，或1000倍粉锈宁水溶液，或600倍硫悬浮剂水溶液进行防治，连续喷洒2-3次。 瓜实蝇 以幼虫蛀入幼瓜危害，使幼瓜畸形，并提前转色，其后腐烂变质，还散发恶臭气味。在幼瓜期，用1000倍锐劲特水溶液，或1500倍液农地乐水溶液，或2500倍绿色功夫水溶液喷洒幼瓜2-3次，每4-5天一次，并及时摘除畸形果，集中园外烧毁或深埋。 工蜘蛛 危害叶片，刺吸汁液，使叶片失绿黄化，植株早衰，幼瓜不能膨大，造成间隔开花结瓜和幼瓜畸形，缩短采收期，降低产量和品质，在苦瓜生长发育期间，注意检查叶片，发现有粉红色针头大小的幼虫吸附在叶片上，即要连续喷洒2-3次1000倍螨即死水溶液，或1500倍扫螨净水溶液，或1000倍乐斯本水溶液进行防治，每7-10天喷洒一次。 蚜虫、白粉虱、茶黄螨。危害叶片，刺吸汁液，使植株衰弱，影响开花结瓜，还传播病毒，加重病毒病的发生和危害，当发现叶片上有蚜虫、白粉虱、茶黄螨发生危害时，应叶面喷洒一次1500倍氧化乐果水溶液，或1000倍蚜虱净水溶液，或1000倍一片净水溶液。 金龟子、毒蛾、凤蝶、佩夜蛾。主要是咬食叶片，减少养分积累，影响开花结瓜，使幼瓜不能膨大，产量明显下降，在每次新叶抽出后，向叶面喷洒一次800倍敌百虫水溶液，或1000倍敌敌畏水溶液进行防治。 1品种特征特性 1．1植物学特性植株生长势强，分枝强，中熟偏早，第11～16节始见雌花，主侧蔓均可结瓜，稀植栽培以侧蔓结瓜为主。春播80～90d(天)始收，夏秋高温期出苗后47―55d(天)始收。瓜条圆筒状，丰满美观，刺瘤无规则，圆正突出，皮色绿白光亮，瓜长25―35cm，瓜横径6―10cm，瓜肉厚1．0―1．5cm，单瓜质量0．5―1．0kg，苦味适度，加工苦瓜茶品质上等。盛产期2d(天)采收1批，每批每667m。产量200―300kg。每667m2总产量3000―6000kg，货架期达5一lOd(天)，适合基地外运。 1．2丰产性2002～2003年进行品种比较试验，碧玉每667m2产量3140～6019kg，2004年在河北固安种植1533m2，每667m2产量8606．2kg。2004年进行省内生产示范，2005年春在云南、四川及省内云霄、龙岩、建阳种植，全部表现增产，最低产量4196kg?(667m2)-1，最高产量8164．9kg?(667m2)-1。 1．3抗病抗逆性露地栽培尚未发现病毒病、枯萎病、霜霉病。在连作5a(年)的地块(大棚)栽培，枯萎病发病率6．7％。在有机肥充足、管理好的地块种植，只需防治白粉病。耐热性强，春播可连续采收120～150d(天)不枯死，7～8月高温期没有“醉日”(中午叶片萎蔫)现象。露地栽培可不整枝，每667m2栽100～200株。 2栽培技术要点 2．1整地施肥碧玉增产潜力大，需肥量极大，选择土层深厚的壤土栽培最优，粘土次之，沙土最差。施足基肥是高产的关键措施，每667m2施农家土杂肥3000―7500kg或腐熟鸡粪1000～l500kg、钙镁磷肥100kg，整地时全层施用。要求做高畦、大畦，以利根系生长，南方露地栽培要求畦宽2．5―6．0em，畦高60一90em，沟宽2―5m。 2．2栽培密度及植株调整南方春季及寡照地区露地粗放栽培每667m2栽100株，夏秋150―300株；北方及强光照地区露地粗放栽培每667m2栽150～200株，整枝栽培400～600株，大棚400～1000株。露地粗放栽培双行种植，大行距5～8m，小行距50―60cm，株距80一150cm。 露地粗放栽培搭拱形棚、平棚最优，棚宽6―10m，高1．7―2．0m，搭在畦沟上方；搭改良型人字架，高1．7～2．0m处再搭平架；搭篱笆架或人字架较差，要求架材出土高3．0～3．5m，并整枝打顶、之字形引蔓；整枝栽培可搭人字架，但要求之字形引蔓及打顶；大棚栽培可搭人字架或垂吊式树形架，并在第10―16节摘心，进行之字形或螺旋形引蔓。 整枝不宜过早，露地稀植剪枝甚少，采瓜前切勿剪枝，密植整枝也需在坐瓜后进行，并以摘心为主，以利根系生长，提高抗病、抗逆能力。 2．3高温期管理粗放栽培采收期长，7～8月高温期仍可采收，需整大畦、高畦，搭平棚或拱形棚，沟底保持浅水。畦面覆草或覆地膜降温。夏秋高温期定植，更需做好畦面覆盖，并不可过早整枝，同时注意追肥，并喷施叶面肥，如美国高乐、台湾百农乐、三本百禾丹。 2．4病虫害防治有机肥充足、肥水管理得当则很少发生病害，但应注意预防白粉病。虫害以瓜实蝇、夜蛾、瓜绢螟为主。瓜实蝇可用诱蝇酮诱杀，也可用樟脑丸驱避，并配合药物喷杀，中午前后重点喷施棚下；药剂可用敌敌畏、毒死蜱、联苯菊酯。夜蛾、瓜绢螟可用力盖天、安打、除尽、美满、美除防治。 中泰F1苦瓜 特征特性该品种早熟，植株生长旺盛，耐热、耐湿、较耐低温，结瓜力强。瓜长圆筒形，长25~27厘米，横径6.5~7厘米，肉厚1厘米左右，单瓜重400~500克，瓜条直顺，刺瘤丰满，皮草绿光亮。 栽培要点亩稀植200~300株，密植1000~1500株，亩产5000公斤以上。 二、定植后管理 三、适时采收 苦瓜早熟高效栽培技术发布时间：2011-05-03 07:04 来源：中国蔬菜信息网 为此自1992年起对苦瓜早熟高效栽培进行了研究，采用小面积试验，同时结合推广工作，现已基本掌握了其综合配套技术，并在11个县市推广应用，面积达100公顷，取得了较好的效果，使商品瓜提前到5月初上市，提早30余天，前期产量、总产量和产值大幅度提高。7月6日每亩产商品瓜超2900kg，较常规栽培增产6倍以上；总产达6100kg，产值在8500元左右，较常规增产54%以上，增值80%以上，其中7月6日前增值10左右。深受瓜和居民的欢迎。现将早熟高效栽培关键技术归纳如下。 1 选用适宜春季早熟栽培品种 据多年试验示范结果，山16――63×北56、211-2-4×233-5等两年杂交组合表现较好，均由笔者采用苦瓜雌性系为母本选育而成（未经审定），主要表现较耐低温弱光，雌花着生节位低，为11――13节，主侧蔓雌花密度大、挂果性强。瓜条值、白色筒形、单瓜重600g左右，商品性好，产量高。据试验结果，7月6日前山16-63×北56、211-2-4×233-5每亩产商品瓜分别为2012kg、2123kg，较对照蓝山大白苦瓜分别增产40.8%、45.3%；总产分别为5912kg、6135kg，较对照分别增产28.5%、32.8%，均达极显著水准。 2 培育大龄壮苗 苦瓜常规栽植在3月上中旬播种，育成短龄小苗，于2――4片真叶定植，难于早熟。因此改短龄小苗栽植为大龄壮苗栽植就显得十分重要。其大龄壮苗的标准为：电加温线育苗，日历苗龄50天左右，生理苗龄为12――13片真叶，刚现小瓜、茎粗节短、叶厚色浓、根系发达。 苦瓜是喜温耐热作物，而本省大部分地区早春常有灾害性天气，寒流频繁、阴雨低温、温度大、光照不足，易造成大量烂种死措施培育大龄壮苗。 2.1 袋装变温催芽 苦瓜种子壳厚而硬，采用常规恒温催芽，表现出芽缓慢、发芽率低。据笔者实践，改用袋装变温催芽，可使种子出芽加快，发芽率提高。具体作法是：先将处理好的种晾干，用钳子嗑开种子尖，装入小纱布袋，然后放入备好的塑料袋中，把袋口扎好密封。再将塑料袋放置在相应的热源处，在33――35℃下与处理10――12小时，28――30℃下处理12――14小时。尔后结合调温，松开袋口换气1次即可。在进行过程中要注意： ①保证塑料袋的窖是种子体积的20――30倍，以便袋内有充足的空气（氧气）。 ②保持塑料袋密封，维持袋内壁凝聚小露珠。 ③若种子表现粘液较多，要及时冲洗擦干，以利透气。一般3天内发芽率即可达80.9%；4天内几乎全部出芽，较常规法出芽快3――4天、发芽势高42%。 2.2 适时早播 苦瓜育苗改晚播为早播是实现早熟的主要措施。其适宜的播期视不同栽培方式而定。一般大田定植后采用地膜加短期小拱棚双膜覆盖时，以2月上旬播种为宜；若采用短期大棚内套小拱棚加地膜等3层膜覆盖栽培时，以元月中下旬播种为宜。这样播期就比常规栽培提早了1――2个月。 2.3 大棚电热线加温育苗 苦瓜不耐低温，更不耐霜冻，幼苗生长又需20――25℃的适温。采用在大棚内苗畦上，扫100w/平方米的定额功率埋设电热加温线，做成电热育苗床育苗，即可命名其比冷床出苗早5――7天，出苗率高45%，定植时叶片多6――7片，壮苗率达80%以上。 2.4 电热线加温、塑料钵盖膜、芽苗分栽育苗 芽苗的培育和分栽的具体方法： ①芽苗培养。取松软沙壤、谷糠灰或其他疏松腐熟秸秆的混合物作为基质营养土，喷水、拌铁道后放入育苗盘中。把已出芽的种首尾相接插入其中，再盖上2厘米厚的营养土，稍压平，然后盖上地膜保温、保湿，置于30――32℃的热源处，一般3――4天便可出苗。待出这齐苗取出放入水盆，及时分栽。它比电热温床直播育苗可提早出苗2――3天。 ②芽苗的分栽。在分栽前2――3天对装有营养土的塑料钵进行电热线加温并浇上适量的水，次日贴钵口平铺盖膜，同时加盖小拱棚膜增温；分栽时用小刀在钵正中膜上划约2.5厘米长的“十”字；再用约1.5厘米宽的竹签于“十”字中间扎孔，把芽苗移入。每钵1苗，深度为下胚轴的1/3，随栽随灌落根水，并用细土盖周围破孔。分栽时除保持钵内营养土与钵口齐平外，还要剔除无顶心苗和弱苗，以利苗齐苗匀便于管理。 2.5 精心管理苗床 2.5.1 缓苗期 首先进行查苗补株；其二随时用细土盖严有破孔的膜面；第三栽后随即闷拱棚2――3天，视天气状况通电加温，维持棚内气温白天30℃左右，夜晚20℃，并保持棚内较高温度。晴天要灵活进行通风。 2.5.2 生长旺盛期 此时正值天气多变，灾害性天气常有出现，必须狠抓下列措施： ①保持小棚内气温白天25℃左右，夜晚15――20℃。在晴洒水降温；遇低温阴雪天时，采棚内套双层隔膜覆盖日夜通电加温。 ②保持苗床适量水分。苗床水分以阴天上午棚内秧苗叶片无水株凝结、晴天中午叶片萎蔫于14时左右恢复正常为好，钵内营养土含水量庆保持在70%――80%。一般正常天气每隔2――3天喷1次水，遇低温阴雨时，则勿宁干温；当苗床湿度过大时，可通过通风、撒干灰或加温降湿。 ③为增加光照，弥补早春光照不足，除灵活揭覆盖物，让秧苗接受更多的散射光外，还可用100――200W白炽灯进行补光，一般1平方米苗床吊1只灯泡，灯头距秧苗30厘米。另外，当秧苗互相遮荫时，须将钵距拉开，改善光照条件，以满足苦瓜对强光的需求。 ④根外喷约。当秧苗出现茎细、叶小色淡等缺肥现象，除结合浇水施8%腐熟人尿外，还可用0.1%尿素和0.1%磷酸二氢钾混合液喷施；或用2000倍特多收液，每隔7――10天喷1次，共2――3次。当秧苗出现徒长之势时，可用100厘米/L乙烯利喷布于叶面。为防病，出苗后用1000倍托布建液喷洒，尔后用75%百菌清600倍液，每10天喷1次，共3――4次。蚜虫用乐果防治。 2.5.3 炼苗期 按控温不控水原则进行管理，一般在定植前10天左右，逐渐加大通风，白天膜全揭，夜晚灵活掌握；定植前5天左右，大棚内小拱棚日夜全揭，维持大棚内气温在15――20℃。 3 及早定植，并进行地膜加短期小拱棚双膜覆盖 苦瓜定植时要求气温稳定在15℃以上，当地约4月15日左右，才能达到这一指标；且当幼苗12片真叶时，根系已在钵内反复盘旋生长，若不早定植，不利早熟，如3月25日定植，其商品瓜比4月15日定植的苗早应市10天，前期产量增加21.6%。故采用双膜覆盖，一般可提高小环境条件下温和土温3――4℃，有利提早定植、壮苗早发。其具体方法：在整好的栽培畦上，巾畦面平铺地膜，定植后随即加盖小拱棚膜，防雨淋冲刷、保温保温。以后视天气变化娄活揭盖小拱棚膜进行通风，维持小拱棚内气温在20――25℃，行瓜苗需引蔓上架时，及进拆除小棚。 4 增加栽植密度 据研究，苦瓜前期产量与主蔓和一级侧枝挂果量成正相关。因此，适当增加栽植密度，可争得更多的主蔓和一级侧挂果，大大提高前期产量。根据当前早熟品种的特性和管理水平，一般以1000――1200株/亩为宜。比常规栽培增加600株左右。定植时采取宽窄行栽植，宽行0.8m、窄行0.7m，株距0.6――0.7m。 5 加强大田管理 5.1 科学管理水 一是要开好“三沟”，施足基肥。在苦瓜定植前一个月左右，于畦面开好“三沟”（畦中间1条沟较宽较深，畦两边各1条沟较浅），按每亩施腐磷肥5000kg、土杂肥2000kg、钙镁磷肥50kg及少量尿素，分别条施在3条沟中，其中中间沟占60%，使幼苗初期吸收小沟中的肥料，随根系的生长延伸再吸收中间沟的肥料。二是要巧施促蔓叶肥、重施坐果肥、普施秋瓜肥。定植缓苗后，依苗长势喷喷施宝、多元微肥和浇施腐熟稀薄人粪尿，促蔓叶花同时顺利生长；在第2――3批瓜采收后，揭开畦面两边膜，离根部20厘米处开沟，每亩条施三元复合肥35kg，或枯饼100kg、尿素15kg、氯化钾10kg。尔后视苗情8天左右浇1次30%腐熟人粪尿，促瓜膨大和继续开花结瓜；进入盛果期后（立秋前后）结合灌水，及时普施秋瓜肥，每亩施三元复合肥约35kg，同时喷0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液，防早衰，以延长采收期和提高商品瓜质量。在水分管理上，要做到深沟高畦，开好围沟、腰沟、畦沟，雨季时及时排水，炎热少雨季节适时灌水，保持整个生长期内畦面湿润。 5.2 严格整枝 苦瓜分枝性强，随密度增加，更易产生蔓叶过密、通风透光不良、空耗养分，影响产量和其商品性。因此要加强整枝，当主蔓出现第一条小瓜后，开始整枝，当主蔓出现第一条小瓜后，开始整枝，将其基部侧枝一律剪去，等主蔓出现连续几个小瓜时，把笼一个小瓜摘去，保持小瓜间有2――4个空节；有则保留，无则从基部剪除；法进入盛果后，再进行1――２次彻底整枝，剪除无瓜老蔓、细弱侧枝，选留生长势强的有瓜枝和嫩壮枝。 5.3 防止化瓜及时采瓜 苦瓜早熟栽培常出现先开雌花，后开雄花，且花粉少，加上气温较低、昆虫少、传粉困难，造成化瓜严重、幼瓜生长缓慢，使早苗得不到早瓜。采用人工授粉结合生长调节剂浸醮幼瓜是克服化瓜、促瓜生长膨大的有效方法。具体方法是：在雄花不足的期间，于每天下午在田间采摘次日能开放的雄花，存于室内，或早晨采收当日开放的雄花，于上午7――8时雌花开放时，取备用的在雄花授粉，授粉后的当日至第3日内，再用115生长调节剂的100倍液浸蘸幼瓜即可。 当主蔓第1――2条瓜瘤状突起膨朋明显时，即应采摘应市。以后的瓜，采收宜按瓜条长足，瘤状突起饱满、瓜顶开始发亮时进行。结合采瓜，要及时摘除畸形瓜和病瓜。 栽培要点亩栽1800株左右。 笔者认为这是生理性裂口。由于前段时间温差大，干物质积累多，瓜条生长快。在白天高温、夜间低温的情况下出现“紧皮”现象，瓜条内外生长速度不一致，容易出现裂口。由于这类症状与蔓枯病、炭疽病发生症状相似，因此要注意区分。蔓枯病危害瓜条时出现水浸状小圆点，逐渐变为黄褐色凹陷斑，病部也出现小黑点，后期病斑中央出现裂口。而炭疽病危害瓜条时为棕黄色凹陷，病斑呈干腐或湿腐状，不出现裂口。既然这是一种生理性病害，菜农就要采取正确的管理措施来防治。 首先要谨慎喷药。近来白粉病等发生较重，而防治白粉病的三唑类药剂会妨碍苦瓜表皮的发育，加重裂口发生的程度。所以，要减少三唑类药剂的使用，并喷洒膨大素、细胞分裂素等提高表皮活性。其次，严防棚室内小环境的剧烈变化。这需要及时根据土壤墒情浇水施肥，肥水供应要均匀。为保持棚内通风良好，不要盲目关闭风口保温。苦瓜适宜生长温度白天25℃～30℃，夜间15℃～20℃。在这样的温差下苦瓜生长快，因此关闭风口大小要以此为准。 苦瓜白粉病的防治发布时间：2010-06-02 15:02 来源：农村大众 一、选择适宜密植的品种在冬暖式大棚内进行苦瓜越冬密植化栽培，必须选用抗寒、坐果节位低、以主蔓结瓜为主的品种。如：夏丰、穗新2号、汉中长白、种都4号、云南大白苦瓜等。这些品种瓜条直、瓜长、抗病性和适应性都比较强。 二、培育无病虫壮苗越冬密植栽培的苦瓜一般在7月下旬育苗。这个时期育苗一般选择地势高燥、浇排水条件良好的地方建立苗床，一般定植667m2需苗床30m2，用种量0．4kg，采用10cm×10cm的黑色营养钵育苗。苗床土配方为6份客土和4份腐熟厩肥混匀后加0．2％的50％多菌灵可湿性粉剂。播种后覆土要达1．5cm厚，要搭建小拱棚，上覆防虫网和遮阳网，防止白粉虱和蚜虫等害虫为害，预防病毒病的发生。 三、深翻土地，施足基肥越冬种植苦瓜要选择3年未种过瓜类的大棚，若前茬种过瓜类蔬菜，必须用黑籽南瓜嫁接，以防止瓜类枯萎病的发生。苦瓜根系发达，主根最长可达3m深，因此要对土壤深翻40cm以上。结合翻地，每667m2施入充分腐熟的厩肥5000kg、硫酸钾复合肥50kg、豆饼150～200kg，以满足苦瓜整个生长期对养分的需求。深翻后整平地面，再进行灌溉。定植前半个月封棚，在地面上覆盖旧塑料薄膜对大棚进行高温闷棚消毒10～15天，以杀死土壤中的部分病原物，防止苦瓜生长期一些病害的发生。 四、合理密植，确保高产苦瓜密植化栽培管理的密度因植株调整的方法不同而异，若采用单蔓整枝，每667m2可栽植2000株；若采用多蔓整枝，每667m2可栽植730株。多蔓整枝定植时按大行距80cm，小行距60cm进行起垄栽培（苦瓜苗栽在垄上），垄宽20cm，株距1．2m。定植时间为8月上中旬。 五、及时调整植株，保证通风透光植株有5～6片叶、30cm高时，要及时吊蔓。当主茎达到1m高、进入开花结瓜期后，除留2～3个健壮侧枝外，要将过密的侧枝及时疏除，以免消耗养分，导致田间郁闭。当苦瓜进入旺盛生长期后，对大量生出的次侧蔓，每20～30cm留1个，并及时绑缚固定，其余次侧蔓要随时摘除。后期要及时清除植株上的老叶、病叶，保证田间通风透光，减少病害发生。为防止卷须消耗养分和给后期落蔓造成妨碍，须及时将其去掉。 六、人工辅助授粉苦瓜属异花作物，在保护地条件下栽培，必须进行人工授粉。方法是：在晴天上午9～11时，雌花开放、雄花花粉多时，摘1朵雄花除去花瓣，用雄蕊蘸雌花的柱头。每朵雄花可给3～4朵雌花授粉。当1个侧蔓上有2朵雌花时，可去掉第1朵，只给第2朵花授粉。 七、加强肥水管理，防止植株早衰施足基肥后，苦瓜生长前期不必追肥浇水。进入开花结果期需肥水量加大，要及时追肥浇水。根瓜坐住以后，可选择晴天上午膜下浇小水，结合浇水每667m2追施磷酸二铵30～40kg。以后浇水追肥都要在果实采收后进行。追肥要本着“少量多次，随水带肥，化肥与有机肥交替使用”的原则，浇水要坚持“小水勤浇，不旱不浇”的原则。 八、病虫害的防治苦瓜的病害主要有病毒病、白粉病、灰霉病和霜霉病，虫害主要有美洲斑潜蝇和白粉虱。对病虫害的防治要坚持“预防为主，综合防治”的原则。除加强栽培管理，减小大棚内湿度外，可用以下药剂防治：病毒病用20％病毒A可湿性粉剂500～700倍液喷雾；白粉病可用40％的杜邦福星乳油8000～10000倍液喷雾；灰霉病可用50％扑海因可湿性粉剂或50％速克灵可湿性粉剂1000倍液喷雾；霜霉病可用72％克露可湿性粉剂600倍液 1、采收：苦瓜采收的成熟标准不太严格，嫩瓜、成熟瓜均可食用。但一般为了保证食用品质，提高产量，多采收中等成熟的果实。自开花后12天―15天为适宜采收期，应及时采收。采收时间以早晨露水干后为宜。产量高低与采收期长短相关，并因栽培地区、品种、季节、管理等条件的不同而有很大的差异。 2、贮藏保鲜技术：苦瓜老嫩都可以食用，但保鲜寿命不长，在常温下，一般采收之后三五天黄熟，一周腐烂货价期短；用低温贮藏，效果也不很明显。苦瓜属于有呼吸跃变的果菜，青色的瓜皮一旦颜色变浅绿，就意味着突变已经到来，如果瓜顶开始露出黄色，说明苦瓜已经老熟。苦瓜对乙烯十分敏感，即使有极微量的乙烯存在，也可以激发苦瓜迅速老熟。苦瓜皮薄，周身是棱，容易碰伤，一旦有伤，立刻产生乙烯，不但促使自身老熟，也促使周围的苦瓜加快老熟。苦瓜怕冷，既使在10度时也有可能会遭受冷害。因此。采瓜的熟度要轻一点，保证瓜身青绿色；操作要格外小心，把严格挑选好的瓜用两层报纸包好，放入硬质的纸箱或箩筐，立即运走。 |
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