凉拌海带丝：美味营养的夏日凉菜

  

夏天的餐桌，总得有那么一两道佐餐的凉菜，清爽养眼。在海边的城市，凉拌菜又怎能少得了海带。海带是一种在低温海水中生长，营养价值很高的海藻类植物，热量低、矿物质丰富，蛋白质适中。几块钱就可以带来的清爽家常菜，美味且营养。

【食材】海带250g、冰水适量、油炸花生米50g、辣椒油1汤匙、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、白糖1茶匙

1、将泡发好的海带剪成丝，用流水冲洗干净。

2、煮开水，加点醋，下海带丝大火煮5分钟。

3、取出过冰水，再沥干水分待用。

4、将花生米捣碎，去皮。

5、将辣椒油、生抽、陈醋与白糖调成酱汁。

6、将海带丝与酱汁搅拌均匀，加入花生米即可食用。

【小五食记】

海带丝上面点缀的红辣椒，可以下也可以不下的，我是纯粹为了拍照需要。

泡发好的海带丝最好挑选褐绿色，颜色过于鲜艳翠绿的，反而不好。

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