国家卫生部发布的首个食品营养标签的国家标准“预包装食品营养标签通则”，已将反式脂肪酸含量列为强制标识内容，2013年正式实施。我们可以通过食品包装上的配料明细来找出反式脂肪酸的踪迹。
如果配料中含有“人造奶油”、“起酥油”、“氢化**油”、“氢化脂肪”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”、“植脂末”、“奶精”等字眼，那该食品无疑含有一定量的反式脂肪。在关注食物标签上成分的同时，还要留意这些成分的排位。因为按照标签法的规定，配料标签上的配料顺序必须按照含量占比从高到低排列的，如果上面所指的各种代表反式脂肪酸成分排名靠前，那就要小心了，证明食品中含反式脂肪酸较多，营养价值较低。如果这些成分排在七八位之后，则不需要太担心。
可能有细心的好友会问，我们市面上看到有食品写的是“0-反式脂肪酸”，是否代表就一点都没有呢？
其实，卫生部2007年12月颁布的《食品营养标签管理规范》规定，食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时，可标示为0。这也就是为什么有些食品配料表里明明有植脂末、氢化油，但是标签中标注反式脂肪为0的原因。
在我们日常生活中，含有反式脂肪酸的食品很多，诸如蛋糕、糕点、饼干、面包、印度抛饼、沙拉酱、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋。蛋黄派等，凡是松软香甜，口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等)食品，都含有反式脂肪酸。我们平时就要多加注意，不能摄入过多了！
