√压得住场面的宴客菜 学起来！2014-06-27 好豆网 点击上方↑好豆网↑微信名，从今天起与美食相遇！ 世界杯来了，还不呼朋唤友来家Party On?~ 最给力的宴客大菜来了！在家里也可以做出大饭店级别的美食端上桌，一定会惊呆小伙伴！ 赶快学起来，总有一天用得上！ 豆皮金针菇卷 豆制品和菌类都是很好的食材，不但营养丰富，而且低脂肪多纤维，吃着健康。喜欢金针菇脆滑的口感，外面包裹着饱吸了烧汁的豆皮，鲜嫩有嚼劲，卖相100赞！ 食材 金针菇100、豆皮80g、油、盐、蚝油、干辣椒、蒜苗、香油 步骤 1.豆皮卷起金针菇，在尾端将豆皮扎好 2.锅内放少许油，炒香干辣椒 3.加水，蚝油、盐、香油调味 4.放入卷好的豆皮卷，收汁 香辣蒜香虾 一道做法简单的宴客大菜，简单几步即可惊呆伙伴！丝毫不耽误你们看球的时间哦 食材 鲜虾200g、油、盐、干红椒、大蒜、生姜、小葱、酱油、番茄酱 步骤 1.油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，控油 2.辣椒末炒香，倒入两汤匙番茄酱、酱油少许 3.倒入控净油的虾，小火翻炒 4.调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅 小米蒸排骨 经常在饭店吃的一道菜，怎么？家里也能做！ 没错，不仅能做，而且丝毫不麻烦，汁香味浓的小米蒸排骨驾到！！！ 食材 小米150g、肋排500g、豆瓣酱、盐、黄酒、姜末 步骤 1.肋排焯水 2.焯过水后的肋排放在碗中，放适量豆瓣酱 3.黄酒倒入碗中，放适量的盐，浸泡一小时 4.浸泡好的肋排沿碗底排好，倒入小米 5.浸泡过的液体倒入装有肋排和小米的圆碗中 6.上蒸锅大火煮开，转小火半小时 椒盐排骨 一道下酒的好菜，也可以当做零食，大人小孩都喜欢哦！ 做起来不过就是十来分钟的事。So easy~ 食材 熟排骨300g、油、盐、花椒 步骤 1.煮好的排骨用中火将排骨焙干水份 2.撒大粒盐、花椒，保持中火煎炒 3.撒上芝麻，保持中火煎焙到排骨焦黄，芝麻飘香 土豆芝士焗虾 西餐厅的水准，浓浓的芝士香！华丽丽的端上餐桌吧~ 食材 大虾9只、土豆1个、胡椒碎、食盐、沙拉酱、马苏里芝士 步骤 1.土豆放入高压锅中压熟 2.趁热剥去土豆皮，加入黑胡椒碎 3.少许食盐、沙拉酱，用勺子搅拌成土豆泥 4.将土豆泥嵌在剥好的虾上。 5.撒上适量芝士。200℃大约十分钟左右即好 黄飞红辣子鸡 鸡肉韧性十足，很有嚼劲，加之满满的花椒、辣椒辛辣味和花生的香味，标准饭前小零嘴，没等吃饭，已经被人磕去大半！ 食材 鸡肉1000g、油、花生、辣椒、花椒、盐、料酒 步骤 1.鸡肉剁小块，加入盐、料酒，腌渍一小时 2.中火炸至金黄 3.爆香辣椒和花椒，放花生米 4.倒入鸡丁，加入盐、鸡精调味 浓味小炒牛肉 饭店里的超人气菜品，大厨的方子照搬回来，一口下去一定艳惊四座哇！ 食材 牛里脊150g、青红杭椒100g、油、盐、香辣牛肉酱、蚝油、姜蒜、料酒、蛋清 步骤 1.牛里脊切片，用料酒、姜片、蛋清、蚝油，摔揉2分钟，腌制30分钟 2.油温6成热，下牛肉片滑炒2分钟 3.葱姜爆香，下牛肉酱炒出红油 4.下滑好油的牛肉片，大火爆炒2分钟起锅 泡椒肉末烤茄子 豆亲的创意菜，外面餐馆是没有滴哟。。。做法简单，味道却很赞，泡椒和肉的香味融进茄子里面带着孜然的味道，想想都留口水。。。把自己的创意菜摆在聚会的餐桌上，听着大家的夸赞心里那叫一个美~ 食材 长茄子300g、肉末200g、泡椒50g、葱、姜、盐、孜然、料酒、酱油、鸡精、食用油 步骤 1.茄子从中间抛开，面上切上花刀 2.茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软，翻面继续煎烤 3.爆香葱姜，下入肉馅煸炒至变色 4.加入泡椒继续煸炒，放入酱油、料酒、糖煸炒均匀 5.炒好的泡椒肉末浇在煎烤好的茄子上即可 |
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