豆瓣酱

说起豆瓣酱，牌子实在太多，一般都打郫县的，广东农贸市场批发市场是恒星豆瓣酱做的好，丹丹广东基本做死了，很小量。一般所谓的红油豆瓣酱其实就是快速豆瓣，发酵速度快，炒菜上色好看，香味比不上老豆瓣，鹃城就是郫县的古代称谓，这个牌子的豆瓣酱算是老字号，在郫县本地很出名的，质量不错