【详图细解】香锅牛杂鸡脚脚的做法

食材：牛健子肉 牛脑壳肉 牛板肚 牛蹄筋 还有几个鸡脚脚
做法：所有食材焯水后 进行卤制，让食材有个基本底味

然后，把卤好的牛健子肉和牛杂边角余料切下来备用~

热锅热油，下姜蒜片爆香，再下青红花椒、火锅底料（我用的老油）炒香，然后下高汤（或清水）烧开，然后依次下鸡脚脚等食材；

把牛蹄筋等煮至半透明状来少许孜然，最后下配菜和匀、起锅 洒上白芝麻~OK！