薏米扇骨汤

薏米扇骨汤----小暑不能错过的消暑汤

 

今天小暑了，一个不小心，2014年又在磕磕碰碰中过大半。

 

回顾一下过去的大半年，总会有点小愦憾，小烦恼......

自过年后爸妈就一直在乡下，年纪大了，总会有一些小毛病，总让人放心不下.....诶，双城生活不容易，鱼每次只能干焦急，嘴唇都磨破了，可两位两人家就不肯上来.....

家里的小帅哥到了青春反叛期，偶尔会做出一些令鱼犹如打了鸡血般的事情.......

 

 

不断地跟自己说，要耐住性子，放宽心，坚持住，一切都会变好......

小暑了，给自己和家人煲一份清热消暑祛湿的汤，无论怎样，生活都在继续，守住初心，耐心地等待转角的光明。

给小家伙下载了一首《菊次朗之夏》的钢琴曲，很喜欢.....那宁静优美轻快的钢琴声让人很放松，很愉悦.....生活似乎也因此而变得美好，所有的磕磕碰碰犹如青烟.....

 

 

食材小知识：

薏米，天然的美容食品，健脾、补肺、清热、利湿，还有很好的抗癌作用。而且特别容易消化吸收，适合脾胃虚弱者食用。

冬瓜，清热毒，利小便，止渴除烦，祛湿解暑，有降血糖、降血压作用，经常食用，还能减肥消脂和美容的功效。

土伏苓，有利湿热解毒，健脾胃的功效。

云苓，健脾、安神、镇静、利尿，也能促进身体免疫能力，是中医广传的中药，经常被医生用在益气安神，健脾和胃，祛除湿热，行水止泄，治疗气虚劳伤、心腹胀满、水肿、腹泻、健忘、失眠等症。

 

 

材料：

猪扇骨    750克      冬瓜      500克

薏米      50克       土伏苓    15克

云苓      10克

 

配料：

姜        1小块      蜜枣      2颗

 

做法：

1、把所有材料准备好。

2、薏米、土伏苓、云苓用清水冲洗干净后，再清水泡浸20分钟以上。

3、冬瓜洗干净，挖去内瓤，切成块备用。

4、猪扇骨洗干净，斩件。

5、放进煮开水的锅中焯10分钟，逼出浮沫后取出。

6、用流动的清水冲洗干净，并沥干水分备用。

7、姜去皮，用刀背轻轻拍一下。

8、把所有处理好的材料倒入汤锅中，注入适量清水。

9、大火煮开后转中小火继续煲1.5小时即可。

 

喝的时候，再按个人口味调入适量盐。

 

 

很好喝，有清热解毒和祛湿的功效，夏天绝对不能错过的一款时令汤。

 

美味小贴士：

1、猪扇骨可用猪骨代替，做煲汤之前一定要焯水逼出浮沫，这样煲出来的汤才清淡可口。

2、煲汤的水要一次性加足，尽量不要中途加水。

3、材料中的姜尽量不要减，因为这汤有点偏寒凉，加入一块姜会中和一下，底子寒的亲喝都没问题。