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材料：猪大排3块，葱少许，姜5片，盐适量，八角3个，料酒10ml，
生抽（我用的是海天365高鲜酱油）15ml，
老抽5ml，淀粉适量，糖3g
1.准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用
2.用刀背将大排锤松
3.将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时
4.在大排两面拍上干淀粉
5.起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出
6.将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱姜放入爆香
7.加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水
8.盖盖大火焖煮10分钟
9.加入白糖调味
10.加少量老抽上色，少许即可，不然会黑黑的
11.大火收汁，多留点汁水淘饭特棒哦
12.撒上少量葱花装盘
菇菇提示：老抽上色力度很大，稍微放一点点就好，放多了就会黑乎乎的哟，
汤汁可以多留一些，拌饭吃是超赞的
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