【详图细解】台湾大肠包小肠的做法

 台湾大肠包小肠的做法（台湾夜市小吃菜谱）

主要食材：台湾糯米肠两根，红衣香肠两根，黄瓜，花生碎，萝卜干，鸡蛋，大蒜瓣，

调料：酱油膏，甜辣酱，或者番茄酱适量。

详细做法：1.锅内放适量油，将糯米肠，红衣香肠放入，小火慢慢煎至皮焦黄。

2.黄瓜切片，糯米肠用刀割开一个小口，放入花生碎。

3.鸡蛋打散，萝卜干切碎，蒜切成片。

4.锅内入油，先将萝卜干，蒜瓣炒香，再淋入鸡蛋煎熟做成菜脯蛋。

5.最后将菜脯蛋切碎放入糯米肠中，再放入红衣香肠，黄瓜片，淋上酱汁即可。

茜子私房话：

1.在家中不用炭火烧烤糯米肠，一定要用小火慢慢煎熟，用筷子能轻松的撮入即可关火。

2.菜脯蛋一定要将蒜的香味爆炒出来再淋入鸡蛋，做成蛋饼状，即香又嫩。