【详图细解】牛奶醪糟荷包蛋的做法

    醪糟有很多种食用方法，最常食用如醪糟汤圆、桂花醪糟、醪糟荷包蛋等，不外乎都是水煮，而相比用牛奶煮醪糟无论在口感口味上都要胜过前者，浓郁的奶香+蛋香+甘甜的醪糟，特别是经过发酵的糯米加在牛奶中煮沸与牛奶同时用齿颊留香都不足以形容这美味带给你的享受。推荐作为早点、宵夜食用。

食材配方：自制醪糟120G、牛奶200G、鸡蛋1枚

厨具：奶锅

操作步骤：

1、牛奶、醪糟、鸡蛋准备

2、将醪糟打散无大的结块

3、牛奶入奶锅加热

4、煮沸后打入鸡蛋一枚

5、鸡蛋煮至凝结后，将醪糟加入锅中用勺子轻轻搅动

6、再次煮沸后鸡蛋也熟了关掉燃气灶，牛奶醪糟荷包蛋就完成了。

小贴士

牛奶煮醪糟时一定要先将牛奶煮沸后再加入醪糟，若两种食材同时加入，牛奶即会乳水分离。

制作牛奶醪糟荷包蛋时宜用干糟，酒精含量低的醪糟，煮出来口感口味更佳。

醪糟本身就可以直接食用，加入醪糟后开锅即可，不要久煮。