东北家拌凉菜 用料：干豆腐半张，凉皮一张，黄瓜一根，土豆半个，笨豆芽一碗，香菜适量，熟花生米一把，瘦肉一两，盐两小勺，糖两大勺，老陈醋半碗，辣椒油两大勺，香油两大勺，味精一小勺，胡椒粉适量，酱油一大勺 做法： 1. 干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行） 2. 土豆切成细丝。 3. 土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉。 4. 烧开水，豆芽炒8分熟捞出过冷水。 5. 土豆丝炒8分熟捞出过冷水。 6. 粉皮用清水浸泡开后切成条。 7. 肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉。 8. 把所有的原料放入盆里，放入盐，糖、辣椒油，香油和陈醋拌匀即可。 |
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