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比肉还受欢迎的----------东北家常凉菜 |
| 作者：小妖 |
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季节更迭真是神奇，立秋马上就有凉风，这就是东北的好处。
其实炎炎夏日、酷暑难耐的时间很短。 今天最高气温只有24度，早晨15度，早晚都有点冷呢！ 凉爽了愿意做菜，今天做东北最家常的凉菜吧。 在家吃经常要拌一盆，过年过节的，这个菜比肉菜都受欢迎呢！ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 原料： 干豆腐半张、凉皮一张、黄瓜一根、香菜少许、熟花生米一把、瘦肉一两、笨豆芽一小碗 土豆半个 调料： 盐两小勺、糖两大勺、老陈醋半碗、辣椒油两大勺、香油两大勺 味精一小勺、酱油一小勺，胡椒粉少许 1干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行） 2土豆切成细丝。 3土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉。 4烧开水，豆芽炒8分熟捞出过冷水。 5土豆丝炒8分熟捞出过冷水。 6粉皮用清水浸泡开后切成条。 7肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉。 8把所有的原料放入盆里，放入盐，糖、辣椒油，香油和陈醋拌匀即可
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