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谢谢悟空君邀请！现在超市的调料，有各种品牌、各式各样的沙拉酱，袋装的瓶装的，大包装小包装，真是琳琅满目。可自己秘制的沙拉酱就是与众不同，让你品尝到不一样的美味蔬菜沙拉，好比蔬菜沙拉与舌尖的约会，甜蜜的滋味让你回味无穷😁。 制作方法: 1.将2、3只土豆、2只鸡蛋蒸熟，建议不要水煮土豆，水泡过的土豆容易变得外皮软烂。 2.蛋黄剥出放在碗内待用，蛋白切丁、土豆剥皮切丁，放沙拉碗中。 3.将西芹切成碎末，用盐腌制10分钟以上，用的时候滗去水，西芹的作用是调味解腻。 4.将火腿肠切成细末，注意一定切碎而不是切成丁，肉类在沙拉里只是作为调味用而不是作为主料，不同的肉类可以调出不同口味的特色沙拉。 5.将洋葱剥开两片切成细末待用，洋葱在这道菜里用量很少，却举足轻重，用来提味。 6.将蛋黄用色拉油澥开，（可以是市售任一种烹饪用油，但建议不要使用花生油，因花生油本身香气十足，会破坏沙拉酱本味) 7.将市售任意品牌蛋黄酱一袋倒入蛋黄，加入一小勺胡椒面，2小勺盐，半勺糖，然后一点点加入食用油用小勺向一个方向调制，调制过程中如果觉得太过粘稠就滴些白醋或柠檬汁。 8.秘制蔬菜沙拉酱调制好后就可拌入沙拉主料中了，如果喜欢西式的味道可加些百里香。 各位学会了吗😊?试试自己做的秘制蔬菜沙拉酱吧！它会在你的舌尖的跳舞哟😄！ |
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