酸辣鸡杂怎么炒 酸辣鸡杂的做法

 

原料：鸡杂，新鲜红椒，酸豆角，泡椒，泡姜，料酒，酱油，黑胡椒，糖，油

步骤方法

爽脆的酸豆角，辣够味的泡椒，脆嫩的鸡杂，这道菜的搭配简直是绝了。家常下饭菜的经典之作，酸辣可口的菜总是令人难挡食欲。

 

1.将鸡杂洗净切花刀，加入泡姜片、料酒、酱油和糖拌匀腌制一会。

2.酸豆角洗净切小段备用。
3.锅烧热，放适量油，油热后爆香花椒，然后下入腌好的鸡杂大火翻炒至8成熟后盛出备用。

 

4.锅中留底油，下入泡椒和红椒丝炒至5成熟，然后加入酸豆角翻炒均匀，最后倒入鸡杂炒至断生，出锅撒适量黑胡椒即可。

 

注意事项

腌菜和内脏都不宜多吃。