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秋天的天气是燥，燥邪影响人体就可产生燥病。燥病的特征就是出现各种干燥的症状表现。例如可见人体皮肤干燥皲裂，口鼻干燥，咽干，口渴，舌干少津，大便干结，毛发不荣，甚或伤及肺脏而出现干咳少痰或痰中带血等等。 防燥病的首要任务就是要保护人体津液，应注意以下几个方面。 秋季进补也只宜清润补，忌用温燥补。例如，肺阴虚者可用淮山、桂圆肉炖水鱼。用淮山25克，桂圆肉15克，水鱼一只（约500g）。将水鱼杀后，洗净与淮山、桂圆肉放进炖盅内，加水适量，隔水炖1小时，饮汤食肉。肾阴虚者，可用冬虫夏草炖野鸭。用野鸭一只（去毛及内脏），冬虫夏草15克，将冬虫夏草洗净放进野鸭腹内，加清水适量放炖蛊内，炖1个半小时，然后调味服食，功能补肾虚，益肾精。 平时不食或少食燥热伤津之品。煎、炒、油炸的食品如煎鱼、炸鱼、炸鸡、油条等，烟、酒等伤身之物，性质燥热的食物与果品，如虾、蟹、辣椒、胡椒、五香粉、茴香、榴莲等。 平时可多饮、多食生津润燥的汤水。如：雪梨炖冰糖。鲜雪梨一个约100至150克，去皮洗净切粗件放炖盅内，加适量冰糖和清水。隔水炖1小时后，饮水吃梨。功能滋阴润肺。民谣云： 10月火为脏，不离白菜场。可用鲜白菜适量，蜜枣2—3个，同放瓦煲内，老火煲汤，清润而不燥，清甜可口。 |
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