仔姜花蛤

仔姜花蛤

• 做法：炒
• 口味：咸鲜味
• 难度：新手尝试

仔姜花蛤

 
【用料】

 花蛤一斤左右，仔姜一只，花椒少许，白酒少许，酱油一勺（调料未单拍，忙忘了）
【做法】

 花蛤吐沙干净后清洗干净

 仔姜切成丝

 锅中放清水烧开

 放入洗净的花蛤汆水

 口张开后可迅速捞出

 炒锅加热放油后下姜丝

 先炒香姜丝

汆水后的花蛤倒入锅中

 大火翻炒，调入少许白酒

 撒入少许花椒粒

 快速翻炒后淋入一勺左右酱油拌匀后即可出锅