用新玩具做100%成功的硬菜

用新玩具做100%成功的硬菜-----糖醋排骨（自动烹饪锅版）

 

主料：排骨500克

 

调料：盐3克  老抽10毫升  白糖50克  米醋100毫升（如果不太喜欢酸味，可减少10--20ml）  大葱2段  姜3片  植物油20毫升

 

水量：600毫升（包括液体调料的量，比如老抽，米醋）

 

做法：

 

1）把排骨洗净后剁成约6cm长的段（也可让店家帮忙完成），放入沸水中焯烫约3分钟后捞出，用清水洗净掉表面的浮沫备用。

 

2）大葱切段，姜切片备用。

 

3）自动烹饪锅中先倒入植物油，再放入大葱，姜片，白糖，盐，老抽，然后将排骨平铺在调料上，倒入清水搅拌几下。

 

4）盖上锅盖，按下【收汁.无锡排】键，就不用管了。

 

5）烹饪程序结束后，自动锅会发出滴滴声，这时打开盖子，倒入醋，再盖上锅盖，按下【智烹】键，开始收汁。

 

6）听到滴滴声后，打开盖子，将锅内食材用铲子搅匀，盛入盘中就ok啦。

 

超级啰嗦：

 

**首先，我要提醒各位刚开始用这个锅的主妇们，记得严格按照菜谱上的配料比例去做，成功的概率是100%的，尤其适合不会做饭的人。有很多菜，如果严格按照菜谱的配比去做，甚至会比平时会做菜的人做出来的菜还好吃哦。

 

**我会做菜，但就这道糖醋排骨而言，它做的比我好，温度控制的很好，收汁也很好，且发挥稳定。

**自动烹饪锅，改变了我们以往做菜的方式，比较奇妙，很好玩儿。我建议你第一道菜就试试看做这道糖醋排骨，会有非常惊艳的感觉。之后，我也会多发一些自动锅的菜谱供大家实验。

**排骨在放入自动锅前，记得先要经过焯烫哦，不管你用啥锅做糖醋排骨，都少不了焯烫的步骤哟。

 

**用排骨和腔骨做这道菜都没问题，程序时间设定结束后，都能熟啦，如果为了节约成本，买腔骨会比买排骨省钱哈，但为了好吃，那就必须是排骨喽，而且小肋排会更好吃哈。

 

**如果您的口味比较清淡，调料中的3克盐也可以不放。

 

**米醋要在出锅的时候放，最后用【智烹】功能收汁，这样味道才好，不会在烹饪的过程中挥发掉。

 

**老抽主要用于调节颜色，不喜欢颜色太深的，可以放一半5ml生抽，和5ml老抽。