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美式素炒蛋 http://www./kitchen.aspx?89746605 成份: 19 盎司白色老豆腐 1/4 杯橄欖油或人造奶油 4 盎司黃色大豆乳酪 3 滴黃色食用色素 3 茶匙無蛋豆腐沙拉 (隨意可不用, 可在健康食品部門找到) 胡椒鹽用以調味 作法: 搗碎或用手將豆腐分成小塊，用漏杓過濾多餘的水分。 在炒鍋中加熱橄欖油或人造奶油放入豆腐烹調2 分鐘。 過濾豆腐中多餘的水分放回炒鍋中。 加再入乳酪、無蛋豆腐沙拉 (隨意可不用), 和幾滴黃色食用色素。烹調直到乳酪熔化, 並偶而翻炒一下。 依口味灑上胡椒及鹽。 註: 美式素炒蛋可搭配烤土司、奶油和果醬; 或馬鈴薯煎餅或炸馬鈴薯，也可以搭配 素香腸或素培根做為一頓可口的餐點。這正是一頓健康的經典美式早餐。 |
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