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【黄米裹南瓜虾仁肉丸子】
材料:
小黄米一点 深海单冻虾仁约十个 南瓜一小条 泡发好的黑木耳一小碗 瘦肉糜半碗 葱姜碎 香油
步骤:
小黄米洗净 用清水浸泡半小时后沥水待用
肉馅化冻后加入葱姜碎、少盐、少糖、黄酒和生抽各一点 加少许清水顺一个方向拌匀待用
将黑木耳、南瓜、虾肉剁碎一起放入拌好的肉馅中 再加少盐 拌匀
取一只平盘 上面抹些许橄榄油也可铺些蔬菜叶子(防止丸子粘连)
将馅子团成一个的小丸子 再放入泡过的黄米中滚一圈 待丸子上都滚上了小黄米后放入盘子中 留间隙排好队
来自: 慈悲诚意 > 《食全食美》
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