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材料:
嫩牛肉250克、米饭、洋葱、胡萝卜、青红椒各适量、大蒜一瓣、油、盐、淀粉、生抽、蚝油、酱油(三人份)
做法:
1、牛肉洗干净后切成丁
2、加淀粉、生抽和少许蚝油腌制15分钟
3、洋葱、胡萝卜切小丁、青红辣椒切碎、大蒜切米
4、锅热油,放入牛肉丁翻炒均匀(油温一定不能高)
5、牛肉炒变色后出锅沥干油
6、锅洗干净后重新放油烧热,放入大蒜、洋葱和胡萝卜炒香
7、再放入炒过的牛肉丁,加盐和酱油调色调味,翻炒均匀
8、加入米饭
9、将米饭和牛肉充分地翻炒混合即可出锅
来自: 老庄. > 《肉》
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