日常食疗养生中吃西红柿的六大注意事项

　　1、生吃熟吃两不同

　　生吃西红柿，能够摄入丰富的维生素C，因为维生素C受热会分解;熟吃西红柿，能够摄入更多的番茄红素和胡萝卜素，因为两者属于脂溶性营养素，受热容易溶出。

　　2、 不宜和青瓜同吃

　　青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如两者一起食用，会达不到补充营养的效果。

　　3、 空腹时不宜食用

　　番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适应症状。

　　4、 不宜长时高温加热

　　因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

　　5、 肾脏病患者不宜多吃

　　肾脏病因排水功能差，吃水果本来就要有所节制，对于水分较多的水果更应该严格限制。番茄含钾离子高，肾脏病患者不宜多吃。

日常食疗养生中吃西红柿的六大注意事项

　　6、 把西红柿的皮一同吃掉

　　西红柿皮含有丰富的番茄红素，膳食纤维，吃西红柿最好连同皮一起吃，对治疗便秘也有一定疗效。