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导语：和家人的聚餐自然要照顾不同人群，酒的选择无论从人群还是配餐都需要多面手。这里介绍的酒款，不但喝起来轻松，配餐亦是一路通关。  8款家庭聚餐必备葡萄酒博若莱新酒 每年11月上市的博若莱新酒，以浓香的水果味著称，喝起来什么人都能接受，是年底家庭聚餐的不错选择。另外，博若莱新酒的酒标设计一般比较花，很有节庆的气氛。每年一到这个时候，家乐福、欧尚等法系超市都会有这种博若莱新酒的售卖。博若莱新酒的选购也不复杂，因为各个酒庄的品质相差不会太大，怎么选都不会出大错。 博若莱新年份 一些传统世界的中低档酒，比如波尔多产区，通常会比较涩，不是大众都能接受的。所以，想选择价格不高，又是老世界的酒，博若莱是个不错的选择。这个产区的红酒即便不做成新酒，通常也会比较柔顺、果香感强，如果又对酸度容忍度高一些的话，就喝博若莱。但这种情况最好不要一味追求老，老年份会让其变质的可能性增大，反而是新年份的保险系数会更高，比如现在可以考虑2011年和2012年。 意大利的Bardolino 意大利Bardolino红酒酒体轻薄及酸中带甜，可以说是“女杀手”。它所属的VENETO区被多个有名产区包围，因此一直靠“价廉物美”来打开市场。 意大利的Primitivo 意大利南部的品种Primitivo以前并不知名，后来经科学证实，美国加州代表性品种仙粉黛(Zinfandel)是它的后裔，它的关注度也因此飙升。这个品种酿出来的葡萄酒果味充沛、酒体中等、单宁柔顺，喝起来比较甜美，但也不是那么甜得发腻，关键是价格相对比较便宜。 南非的Pinotage Pinotage是南非的代表品种，也是南非的骄傲，既可以经过橡木桶熟成，酿造出香气浓郁、口感粗犷、重酒体风格的葡萄酒，也可以酿造出口感轻盈柔软、带有红色莓果香气、适合大口饮用的葡萄酒。 澳大利亚、智利红酒 澳大利亚、智利等新世界产区的共同特点是阳光充沛，葡萄能够得到足够的日照，酿出的酒大多丰满浓郁，并且口感柔和、果味丰富。这类酒往往很少有很强的酸涩感，各种人群都很容易接受，并且也很适合搭配中餐。 甜白葡萄酒 酒精度偏低或芳香可口的甜白也是家庭聚餐的不错选择，有些甜白的酒精度也不高，女性和老人都会比较爱喝。  赵凡赵凡，知名葡萄酒专栏作家、酒评家，中国首位自学取得WSET4认证的品酒师 赵凡观点： 我们在选购葡萄酒的时候，有时可以找一找西方社会的传 统，借鉴一下他们的生活方式。比如每年的感恩节，正好是美国市场卖博若莱新酒的时候，所以美国家庭吃火鸡自然就和博若莱新酒一起搭。正好这种酒的口味跟火 鸡等菜肴比较搭配，因此这种搭配方法一度很风靡。所以，在我们的元旦、春节的家庭聚会中，也可以选用一些果香比较重的葡萄酒，比如博若莱新酒，这类酒喝起 来轻松愉快，也不必要想太多。  孔凡保孔凡保，ASC(北方区)高级讲师、WSET高级认证及授权讲师、波尔多葡萄酒学校授权讲师、西班牙葡萄酒学院授权讲师 孔凡保的配酒建议： 1.海鲜、鱼类的食物多 白葡萄酒，如霞多丽、雷司令等 2.牛、羊、肉类食物居多 红葡萄酒，如加本力苏维翁、设拉子等 3.偏辣味的食物多 带有辛辣和烘烤香气的设拉子，搭配烤肉类食物 琼瑶浆白葡萄酒搭配辣味的鱼虾类的海鲜 甜白葡萄酒也可以和辣味搭配 4.清淡类的食物居多 精致芳香的雷司令白葡萄酒、柔和适中的黑品乐红葡萄酒  李志延李志延，Jeannie Cho Lee，亚洲首位葡萄酒大师(MW)，多年致力于研究亚洲美食如何搭配葡萄酒，曾出版《东膳西酿》一书 Jeannie的配酒建议： 家庭聚餐最好选择绝大多数人都比较容易接受的，同时又能很好地与各式中式菜肴搭配的葡萄酒，比如以酒精度低、口感优雅柔顺为特点的意大利Barbaresco。 2006 Marchesi di Gresy-Barbaresco Martinenga DOCG. Piedmont这款酒就特别适合中国的年夜饭，干花和中国白茶的清香，单宁柔和，又能与众多的中式菜肴很好搭配，和中国菜中比重很大的使用酱油的菜式都是绝佳的伴侣。 家庭聚餐推荐酒：  约瑟夫杜鲁安博若莱新酿红葡萄酒20131. 约瑟夫杜鲁安博若莱新酿红葡萄酒2013 口感柔软，单宁圆润，是一款十分令人愉悦的新酒。酒标的设计也很有节庆气氛，今年的新年聚餐不妨一试。 售价：169元 购买：咏萄  托马斯巴多利诺红葡萄酒2. 托马斯巴多利诺红葡萄酒 入口清爽柔顺，酒体适中，富有樱桃味。与冷肉、意大利面、白肉甚至奶酪都能很好地搭配。一款性价比很高的葡萄酒。 售价：183元 购买：EMW  特思纳酒庄独立派干红3. 特思纳酒庄独立派干红 黑色水果的香气为主，中等酒体，层次丰富，再挑剔的酒客都会爱上这款酒，也是一款大众情人。 售价：285元 购买：澳兹怡美 OZ Wines  派斯顿晚收甜白4. 派斯顿晚收甜白 冰爽的饮用温度可以让柑橘、梨和热带水果的香气稍有收敛，却也让口感更加新鲜甘美，淡淡的蜂蜜味道和活泼的酸度能轻松将味蕾唤醒。是一款清新自然的晚收葡萄酒。 售价：138元 购买：The Old Vine老酒行  路易亚都博根蒂黑皮诺红5. 路易亚都博根蒂黑皮诺红 口感芳香柔和，非常适合搭配年夜饭的饺子，无论是肉馅儿或是其他的馅儿。有着中等酒体，也很适合女士和老人饮用。年夜饭必备。 售价：336元 购买：ASC  胡氏父子博若莱风车磨坊6. 胡氏父子博若莱风车磨坊 充满着黑色浆果和花香，酸樱桃和西梅的味道，入口圆润而且非常平衡。 售价：308元 购买：EMW  酷巴迪干红7. 酷巴迪干红 出自普利亚地区最古老葡萄园，树龄65年。醇厚的果香中混有烟草、巧克力和咖啡的味道，入口圆润，单宁柔顺，令人愉悦而难忘。性价比极高。 售价：230元 购买：The Old Vine老酒行 旗岩神笔品乐干红8. 旗岩神笔品乐干红 果味、酸度都很活跃，入口柔顺，大多数人群都能接受，价格也超值。 售价：160元 购买：The Old Vine老酒行 |
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