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如今的孩子们生活节奏快，要上班、要学习、要娱乐、还要安排好一日三餐，不小心睡过头就把早餐错过了，二姨有个好办法，让你在十分钟之内就能吃到可口的早餐。 不是变魔术哈！二姨教你做馄饨，有空的时候多做一些（不同口味的馅料），存在冰箱冷冻室里，赶时间的时候拿出来，放汤煮一下，皮滑、馅香、汤鲜，美味又健康，当做早餐或晚餐都可以呀。男孩子食量大，再配一个小面包也够了。   食材食谱热量：1126(大卡) 主料 饺子粉 200g 猪肉 150g 海米 10g 鸡蛋 1个 辅料 葱姜末 适量 生抽 适量 香油 少许 香菜末 少许 紫菜 少许 虾皮 少许 方法/步骤1 1 馄饨皮可以自己做，也可以在超市买现成的。其实自己做也不难，还干净放心。 在面粉中加入一个鸡蛋，面皮爽滑又营养，加入少许食盐可以使面皮有筋力。  2 鸡蛋在面粉中打散再逐渐加入清水，揉成较硬的面团，静置松弛15分钟。  3 利用面团松弛的时间调制馄饨馅料，调味的方法可以根据自己的喜好，材料选择可以用猪肉、鱼肉、虾肉，  4 注意：如果打算保存几天就不要在馅料里面放入蔬菜，以免亚硝酸盐过高伤害身体（可以在煮馄饨的时候把新鲜菜叶放入汤里，简单美味也营养）。  5 把面团擀成面皮，尽量薄一些（可以用面条机）。  6 馄饨皮可以切成大方片，也可以切成梯形面片。  7 包馄饨的手法有很多种，都很简单，因为馄饨不是饺子，有点露馅也没关系，肉味在汤里哈。把馅料放在面皮中间，对折，底边捏一下，一个馄饨就好了。   8 把馅料放在面皮中间，三角对折，底边捏一下，就是如意馄饨  9 家常的包法，就是元宝馄饨,放入馅料卷一下，再把底边捏住，元宝就出现啦。 10 馅料放在面皮中间，斜角对折，再把底边捏一下，几个角都在外边，形成花瓣，简单变化一下，就有点象荷花。 11 馄饨的吃法也是多种多样，有鲜汤馄饨、红油馄饨、油炸馄饨还有馄饨面，北京人习惯吃鲜汤馄饨，方法简单、汤鲜味美，烧一锅开水简单调味即可。 12 馄饨的汤底可繁可简，过去小摊的馄饨都是在汤锅的一边煮着一只母鸡，也可以在汤锅里加入一些鸡汤或肉汤，当然清水煮馄饨也是可以的哈。 13 馄饨的碗底小料很重要，香油、酱油、醋、味精、白胡椒、冬菜（或榨菜）、紫菜、虾米皮、香葱、香菜都要准备好，有了这些小料，这碗馄饨怎么可能不香呢？ 14 开水下馄饨，煮制过程中加一次凉水， 15 煮好的馄饨连汤一起盛到碗里，就可以美美的吃啦。 这样的早餐或晚餐你一定喜欢。 注意事项 如果打算保存几天就不要在馅料里面放入蔬菜，以免亚硝酸盐过高伤害身体。 可以在煮馄饨的时候把新鲜菜叶放入汤里，简单美味也营养。 |
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