 大家有和小编一样爱吃馄饨的吗?小编个人觉的馄饨比饺子还好吃，馄饨皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，一次多包些，放入冰箱冷冻，想吃的时候非常的方便，今天小编就给大家分享馄饨的具体做法。 馄饨皮食材：500克面粉、15克淀粉、3克盐、3克碱、 馄饨馅食材：肉末、葱、姜、香油、盐、黑胡椒粉、鸡精、生抽、一个鸡蛋、啤酒、白糖、十三 馄饨汤食材：虾皮、紫菜、白胡椒粉、上抽、葱花 1 盆里加入约500克的面粉，再加入约15克的淀粉，3克的盐，3克的碱面搅拌均匀，再加入约170克的温水，（水和面的比例大约1比3）先搅拌成面絮状，再揉成稍微硬一点的光滑面团，盖上盖子大约饧发1小时左右，  2 面汤发好后，把面揪成2等份再揉光滑，混沌皮必须用淀粉铺面，像擀手擀面一样擀，平均每擀5-6次就要换个方向继续擀，擀面的时候要从上往中间使劲擀，这样才能把面皮擀的薄厚均匀，擀馄饨皮一定要擀的稍微薄一点，擀好后，把面皮上下对折，在左右对折，在左右对折，在上下对折，接下来用刀把面皮先切成长条，再切成正方形就可以了。  3 准备肉末、葱、姜，把葱姜剁成末，装碗里备用。把剁好的葱末，姜末，加入香油浸泡一会儿，在肉馅里加入适量的盐、黑胡椒粉、鸡精、生抽、打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入适量啤酒、把浸泡过香油的葱、姜，一起倒入肉馅中，搅拌均匀，在加入适量的白糖、十三香、搅拌均匀，顺一个搅拌均匀，多搅拌一会·儿，使肉末充分上劲。  4 开始包馄饨，准备一碗清水，用一根小木棍刮起肉馅，放置馄饨皮中间，只需要把皮子的一半沾点水，然后对折粘连，拉住两个角相互粘合，非常漂亮的小馄饨就做好了。  5 锅中烧水，水烧开后放入包好的馄饨，用勺子背面轻轻搅拌馄饨，使其漂浮在水面，盖上盖子，等锅中水沸腾，倒入少量的凉水，盖住盖子继续煮，煮至水沸腾，重复上次的操作，水在次沸腾就可以出锅了。准备一个碗，碗中放入虾皮、紫菜、白胡椒粉、生抽、把煮好的馄饨盛入碗中，盛入2勺馄饨汤，撒上葱花，好吃的小馄饨就做好了。 如果你喜欢这个美食，动动您发财的小手，点赞或分享出去，让更多的人学会，如果对小编的美食，有不同的意见，欢迎在评论区留言，告诉小编哦 |
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