糟口条的做法1.猪舌头洗净,冷水下锅,绰水。 2.绰水好以后,立即捞起,趁热处理猪舌头的舌苔,可以用削土豆片的刀处理,一定要处理干净哦。 3.然后冷水下锅,放生姜,八角,葱,桂皮,料酒,盖上锅盖大火30分钟。 4.中间翻一下,防止粘锅。 5.30分钟后,用筷子能插进去就熟了,这样正好吃,不能太熟了,太熟没嚼劲。放在锅里自然待凉了。再捞起,用凉开水洗一下。 6.糟卤,我用了半瓶。剩下半瓶可以放进冰箱冷藏室,不过时间不要放得太久了。 7.中间切断,让它更入味。放进冰箱冷藏8小时。中间翻一下,如果,急着要吃的话,可以先切片,放在糟卤里,这样要缩短时间,否则太咸。 8.装盆 |
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