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龙虾尾巴不知道买过没？就是龙虾刚死，就把脑袋掰掉，这种一般便宜，分量多，而且也很新鲜，一般农贸市场都有卖的，建议大家尝试，很便宜，就是有点麻烦 主料 龙虾尾500g 洋葱1/2个 调料 盐3勺 干辣椒5个 鸡精 适量 姜 1块 大葱 1根 花椒 适量（一小把最好） 生抽 适量 十三香 适量 可选调料 啤酒 1.买来的虾尾巴就是这样啦，关键性的一步，扯出肠子——吓的尾巴端有三瓣，捏住中间一瓣，一拉~黑肠子就出来了。  2.然后就在虾上面撒上盐（我过人喜欢这种，比较入味），也有喜欢泡在盐水里面的，不过都一样，就是为了去腥，但是，干拌盐很入味。  3。冷锅冷油放干辣椒和花椒，转小火，满满熬，这样才能更好的把香料味道提进油里面，待到花椒辣椒转亮红了，放一汤匙豆瓣酱翻炒，炒匀后立即放进葱姜蒜爆香（鼻子闻），可以适量来 些酱油，比较鲜，不要用老抽，炒出来是黑色的  4.虾尾巴炒至变色，放入洋葱，加入一小勺盐和生抽，放些十三香（这个地方，有些人不喜欢吃太油的虾，喜欢吮汁，那就倒半瓶啤酒，焖一分钟，大火收一下。  5。起锅前放点鸡精，来点葱，这道菜就可以了，喝点啤酒看电视，各种过瘾啊！！！ 最后感谢原图提供者 我做了没拍，发现大家都得都差不多，冒用一下吧，过程都是自己写的哟！！ |
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