导语:怎么煲汤?注意煲汤9大要素 做出好喝养生汤(图)。要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用,在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循,否则就可能出现偏差。一起来看看这煲汤的9大要素吧,让你在冬季煲出一碗既好喝,又健康养生的美味汤。
怎么煲汤? 注意煲汤9大要素 做出好喝养生汤(图) 1、选料要得当 这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料,通常为动物性原料,如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等,家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物,是汤鲜味的主要来源。 |
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