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松花蛋淡菜汤 口味：咸鲜味 操作时间：90分钟 原料：番茄、甘薯各150克，淡菜100克，松花蛋75克，葱花、姜片、盐、色拉油各适量。
松花蛋淡菜汤的做法 1、将番茄洗净切块。 2、将甘薯去皮，洗净切滚刀块。
3、将松花蛋去壳洗净切块。 4、淡菜用清水浸30分钟后洗净。
5、炒锅注色拉油烧热，放入姜片、葱花、淡菜略炒。 6、添入浸过淡菜的水，煮片刻捞出淡菜。
7、原汤煮沸，加姜片、甘薯块、番茄块煲40分钟。 8、加皮蛋块、淡菜煲10分钟，撒盐调味即可。
特别提示 此汤滋补消火，有益身体健康。
将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，品质较差的松花蛋无颤动；松花蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。 |
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