香辣支竹煨鱼块（粤菜 图解）（京菜 图解）

主料 腐竹50g

调料 酱油 1大勺 葱 1段 蒜 3瓣 菜花 100g 莴笋 1/3根 sinsin酸甜辣椒酱 1大勺

香辣支竹煨鱼块的做法

1.支竹用温水泡发待用；

2.花椰菜洗净，掰成小朵；
蒜切碎，小红辣椒切小段；

3.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；
放入花椰菜；
放入支竹；

4.快速翻炒几下，放入鱼身；

5.待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；
翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；

6.炒匀，加水没过食材2/3处；
大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；
继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。