周五晚上我家小朋友看了这一期的《爸爸去哪儿》后,对黄磊大厨的烤肉串那是垂涎欲滴外加念念不忘啊,当场就给我布置了作业,让我趁着周末也给他做烤肉串吃。好吧,孩子这样的要求我还是会尽量满足滴,周六就去超市买了肉,切好后腌制了一晚上,周日中午就烤上了,出炉之前,娃早早地给自己装了满满一大碗饭,老大问他为什么装这么多啊?娃答:“今天中午有烤肉吃,我必须要多装点饭才能吃过瘾!” 烤肉,肉可以是羊肉、牛肉、猪肉、甚至是兔肉等等,我家小朋友喜欢吃带点肥肉的,所以这次选择了瘦八肥二的猪肉,烤出来肉质非常的嫩。 材料:肉350克、油、生抽、酱油、盐、淀粉、胡椒粉、孜然、辣椒末。 做法: 1、把买好的肉洗干净,沥干水。 2、切成大小适中的小块。 3、肉块加上生抽、酱油、盐、淀粉、孜然、胡椒末。 4、抓匀后放入冰箱腌制12个小时以上。 5、竹签放在沸水中煮一下(这样主要是为了更干净)。 6、将肉一块一块地串在竹签上。 7、全部串好后摆在铺有锡纸的烤盘上。 8、用刷子刷一层油,盖上锡纸后放入预热220度的烤箱中层烤15分钟。 9、取出来再刷一次油,再撒上少许的孜然和辣椒末继续烤3-5分钟即可。 |
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