|
呛拌藕片：聚会最受欢迎的清新凉菜 食材：莲藕300g、米醋1茶匙、白糖1汤匙、盐2g、辣椒油1/2茶匙、花椒1茶匙、食用油1汤匙
呛拌藕片的做法 1、莲藕选择比较稚嫩、爽口的。 2、洗净削皮，将其切成薄片。 3、将切好的藕片放进锅里，加入能淹没藕片的水。
4、大火煮开。 5、将藕片取出。 6、过一下冰水。
7、取出沥干水分，放进碗中。 8、将米醋、白糖、盐与辣椒油调成酱汁。 9、将酱汁倒入藕片中。
10、下油，下花椒，用小火煸炒出花椒的香味。 11、将花椒与花椒油倒入藕片中。 12、拌匀，开吃。
美食小提示 1、切好的藕片要浸泡在淡盐水，并尽快煮，避免藕氧化变黑。
2、不吃辣的同学，辣椒油可以省略，但花椒油就不能省略，精华就在于最后的热花椒油，才将其香味带出。 美食城网站小提示 鳝鱼和藕相宜:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。 芡实的功效与作用及食用方法 芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克，脂肪02克，碳水化合物32克，粗纤维04克，灰分0.1g，钙9g，磷100毫克，铁0.4毫克，核黄素0.08毫克，烟酸25毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。... |
|
|
