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红油莲藕 原料：藕一节、熟花生适量、辣椒面适量、芝麻适量、盐适量、凉拌醋一勺、糖半勺鸡精少许
红油莲藕的做法 1.将辣椒面放入碗中。 2.放入适量的芝麻。
3.加上一小勺盐。 4.锅内烧热油，关火等待15秒左右，将油倒入辣椒面中。（油必须要烧熟，但是不能马上倒入辣椒面，不然会糊）
5.花生捣成花生碎。 6.藕削皮洗净。
7.将藕切成两毫米左右的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的淀粉。 8.锅内烧开水，放入藕片焯熟。
9.将炒好的藕放入凉开水中浸泡一下。 10.加入盐、糖、醋、鸡精、花生碎和适量的辣椒油拌匀即可。
美食搭配小提示 鳝鱼和藕相宜:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。 芡实的功效与作用及食用方法 芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克，脂肪02克，碳水化合物32克，粗纤维04克，灰分0.1g，钙9g，磷100毫克，铁0.4毫克，核黄素0.08毫克，烟酸25毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。... |
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