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美食纪录片 《舌尖上的中国》系列自从播出后，获得连连热捧，有关“舌尖”的话题在网上、生活中不断地被提起，其中，主食占据着不可或缺的分量，寻常可见的馒头、包子、花卷、陕北名吃肉夹馍、锅盔，还有维吾尔族人的最爱——馕......悉数亮相，惹得人们口水涟涟。
其实，所有的主食再退去各种繁复的包装后，都可以化为一个简简单单的馒头，无论是馕、锅盔，还是花馍、花卷、包子，洗尽铅华后的素姿就是馒头，以面粉为原料,经蒸制而成。那么，这个我们再熟悉也不过，主食中的始祖——馒头，有什么来历吗？原来，它是大名鼎鼎的卧龙先生诸葛亮的“另类发明”。
这要从诸葛亮擒孟获说起，宋高承《事物纪原》中记载着卧龙先生发明馒头的故事：“诸葛亮南征,将渡沪水。土俗杀人祭神,亮令以羊、豕代,取面画人头祭之,馒头名始于此。”话说，皇叔刘备三顾茅庐，一片赤诚感动诸葛亮出山辅佐自己打天下，期间，诸葛亮曾率兵进军南征，七擒七放孟获，不仅平息战乱、安定疆土，还将汉人先进的生产方法介绍给当地人，并帮助他们兴修水利，免除食物不足、水灾旱灾的苦难，受到了当地少数民族的尊重。
诸葛亮（网络图） 除了众所周知的“木牛流马”、“连弩”等等，诸葛亮在南征北战中还发明了馒头。诸葛亮驻军泸水，正值农历五月，夏季天气炎热，泸水瘴气很重，再加上水中含有有毒物质，士兵们食用后，多有死伤。这可愁坏了诸葛先生，怎么才能避免死伤呢？这时，孟获献言了，以七七四十九个人头做祭品，祭祀河神，讨得河神欢心了，自然便可平安度过此劫。虽然野蛮，但这是当时的南方少数民族所信仰的，也是他们的风俗习惯，而他们被汉人成为蛮夷，也是因为这个原因。
诸葛亮听了，自是不予理会，但是却拦不住蛮王自行举办的祭祀活动，不能强硬改变他们的宗教，心里却为这四十九条鲜活的生命惋惜，愁上眉头，然而，诸葛先生就是才智过人，摇了几下扇子便计上心头，他突然想起中原地区祭祀时，供桌上摆放的都是食物，如果找到人头的替代品，再去说服蛮王，是不是可以避免一场杀戮呢？姑且试上一试，于是，诸葛亮赶忙找到军中的伙头，商量能不能利用什么形似的食物代替人头，他们决定用面粉制作，利用米酒将面粉揉在一起，做出蛮人头的样子，再往其中塞满牛羊肉的馅，随后搁进蒸笼里，蒸熟后揭开盖子，扑鼻的香味，定睛看去，外形和蛮头果然有几分相似。
阜阳枕头馍
万事俱备，只欠说服，诸葛亮忙找到蛮王，作揖而谈，“这是我们汉人祭祀所用贡品，大王可以一试，保证神灵喜欢。”，最终，面做的“人头”被放在了供桌上，祭祀开始，四十九名蛮夷青年获救。
祭祀完成以后，做的面食还有剩余，诸葛亮便借口吃了可以消灾避难，分给了少数民族的兄弟，食物可口，很对他们的口味，渐渐地，他们也觉得这种祭祀方式更好，便不再用人头祭祀，而这种食物因为是按着蛮人头的样子做的而被称为“蛮头”，后来，觉得名称有些恐怖而更改为“馒头”。
山东羊角馒头
最初的馒头是有馅的，后来，慢慢地，又有了细分，有馅的叫包子，没有馅的才是馒头。
而今，主食发展的更加丰富多彩，各种饼类、馍加入进来，让人们眼花缭乱，难以抉择，然而，谁都取代不了馒头的地位，看，热气腾腾的馒头做好了，要不要来一个？
沈丘顾家馍
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