材料:土鸡,榛蘑,姜,老抽,料酒,油,盐,八角桂皮,大葱
2. 鸡冲洗干净,清洗内脏、除去杂毛,斩块,洗净,沥干水分 3. 榛蘑泡发2小时以上,去掉根部洗净控干水分 4. 炒锅烧热 5. 放入葱姜煸炒出香
7. 炒至鸡肉变色,水分收干 8. 放入八角3个、桂皮一个,2勺老抽、料酒1勺将颜色炒匀 9. 加入榛蘑一起炒匀 10. 加适量清水或高汤,调入盐烧开 11. 转入电压力锅中,调到炖鸡键(因为是农村鸡不容易烂所以放入压力锅炖)至鸡肉酥烂,汤汁收浓,解压开盖 小贴士: 1.榛蘑因为是野生,所以根部有较多的泥沙,在清洗的时候要仔细。
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