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飘香肉骨茶
原料：黑毛猪肋排一斤，干香菇十朵，青菜五六棵，油条半根 （食材来自@甫田网）
 
 
调料：老抽，盐，大蒜头七八瓣，八角二个，丁香三个，桂皮一块，枸杞20粒，甘草三四片，陈皮二片，桂圆干二个，白胡椒粒十个
准备：
1、把所有香料都放在茶包内，把袋口翻过来封好
2、香菇用凉水泡发
3、青菜去老叶黄叶，浸泡洗净
做法：
 1、肋排洗干净，烧开一锅水，把肋排放入煮二三分钟至泡沫涌出关火，捞出洗净肋排
 2、肋排再入锅，入约2000亳升水，煮开再撇浮沫
 3、浮沫撇净后，加入香料包
 4、加些老抽和盐
5、再次煮开，转小火焖约二个小时
6、二小时后，放入香菇（泡发好的香菇去蒂后洗净捏干），再煮上一小时
7、放入洗净的青菜心，煮开，加盐、白胡椒粉調味
8、盛出，一碗香喷喷的具有独特风味的肉骨茶做好了，把油条剪成寸段，放在旁边。吃的时候可以泡在汤汁里吃。还可以蘸上一碟酱油，用于蘸食排条
随便聊聊：
1、煲制肉骨茶时，排骨的选择特别挑剔，一定要选用上等的包着厚厚的瘦肉的鲜猪排骨，煲出来的肉骨茶才能鲜嫩没有油腻感。
2、香菇、油菜心是依个人的喜好随意添加的
3、肉骨茶具有生血、旺血和补气的功效,吃的时候再配一点酱油和辣椒，轻呷慢咽，加一碗白米饭和油条，更能衬托肉骨茶的浓醇滋味。
4、一定要经过长时间的炖煮才能将药材的味道浸入排骨中
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