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双菇辣鸡汤 原料：鸡肉500克，香菇和鸡菇共300克（换别的蘑菇也行），姜一小块，干红辣椒适量，葱白适量，绿尖椒一个，八角两个。大酱适量。
双菇辣鸡汤的做法 1、鸡肉砍块，焯过水。鸡肉焯水前，用凉水浸泡三十分钟至一个小时，可以去除异味。 2、姜切条，葱切段，尖椒切条。 3、热锅凉油，炒香姜条、葱段、八角、干红椒。
4、加入焯过水的鸡块、大酱适量，烹入米酒、生抽，翻炒均匀。 5、加水没过鸡块，烧开，加入两种蘑菇。 6、烧开后转小火，炖30分钟，出锅前放入辣椒条烫30秒。
日常宜多吃些香菇和蘑菇 香菇又名香菌、冬菇等，素有“蘑菇皇后”和“干菜之王”的美称。香菇富含营养，每100克香菇中含有蛋白质2l克，脂肪1．3克。粗纤维32克，碳水化合物29克，胡萝卜素20—.. |
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