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看着方便面袋子上印出的香菇炖鸡，总觉得生产商加了夸张和修饰的成分在里面。还一心想，真的有这么诱人完美的鸡汤吗？小厨现在告诉你，真的有。而且跟着小厨就可以做出来。小厨致力于厨房美食这么多年，不要说做出包装上的鸡汤，就是做出包装里面的面条我都可以轻松完成。  蘑菇鸡汤，就是用散养的土鸡和新鲜的香菇一起煲汤。两种食材互相融合，互补了对方的味道，是一道很正宗的中国美食。这一道菜可以作为居家补品，当然作为宴请宾客的压轴菜也完全能撑住主人的面子。更何况它的做法并不复杂，只要稍微的用一点点心就能做出。现在就和小厨一起来试一试这一道被传得神乎其神的蘑菇鸡汤吧。  【蘑菇鸡肉汤】 食材：土鸡1只、香菇10朵、姜、黄酒、盐、葱 步骤： 1、选择一只土鸡，把土鸡宰杀好，洗干净。选择土鸡是保证鸡汤美味的前提。 2、香菇取掉蒂，洗干净。为了美观，在香菇的表面用小刀刻出一个十字。  3、土鸡下锅加2汤勺的黄酒烧开，捞出焯水并洗干净。鸡不用砍小，就是这样的一只整鸡下锅，更能增加品相。 4、把土鸡放入砂锅，加入姜片、香菇，再加足够的清水，准备炖汤。 5、盖上盖子，先大火烧开，然后转小火慢慢地煲满3个小时。 6、最后放入适量的盐，再煮上几分钟就可以了，这时香味早就充满了厨房。  7、出锅前撒上葱叶段，黄绿相间的颜色，配上闪着黄黄油光的鸡汤，不要太诱人呀。 和方便面包装纸一样的香菇吸住了土鸡的香味，咬一口肉呼呼的很好吃。喝一口混合了香菇特殊气味的鸡汤，整个人都是舒服的。再撕下一块鸡肉，软烂无骨，完全就是入口即化。 |
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