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进入冬天以来，身边感冒的人是越来越多。感冒没有特效药，我们只能缓解症状。缓解感冒症状可以通过食疗来达到，例如今天我要分享给大家的这款土鸡汤。好多人煲不好鸡汤，不是步骤出错，就是添加的调味料太多，再有一点，选材也非常重要。说到鸡汤，不知道大家有没有怀念小时候妈妈煲的原汁原味香气扑鼻的鸡汤呢？小时候吃过的美味才真的是让人怀念，只可惜我们再也回不去了。 虽然不能回到小时候，但我们一样可以煲出好喝的鸡汤来。不信？不信就跟我来试上一试。在这款汤里，我特别添加了香菇，一来增加香气，二来增加营养。鸡汤要好喝，要煲出原汁原味，其实非常简单，大家花一两分钟的时间看看这个食谱就能学会。 食谱呈上，希望喜欢。 【香菇土鸡汤】 材料： 土鸡1只、香菇10朵、姜1块、黄酒2汤匙、盐少许、香葱2棵。先把土鸡宰杀好洗净。 做法： 1、先把土鸡宰杀好洗净。 2、香菇去蒂，洗净，可以在其表面用厨房用小刀刻出十字花形。我大多数是省略了此步的，除非家里来了客人才会这样做增加美观性。 3、土鸡冷水下锅，添加两汤匙黄酒，水烧开，给土鸡焯一遍水，然后捞出用清水冲洗干净。 4、把土鸡放入汤煲，切几片姜放进去，土鸡放进去，香菇也放进去，添加足够的清水。 5、盖上盖子，大火烧开后转最小的火，两个多小时，期间不要揭开锅盖哦！ 6、最后调入适量的盐，再煮上几分钟即可。香满厨房哦！ 7、一煲好汤就此诞生，赶紧盛到碗里，开喝。鸡肉也不要浪费，吃肉喝汤。有人煲了鸡汤，是只喝汤不吃鸡肉的，其实并不科学。 8、香菇吸足了土鸡脂肪的香气，更加的芳香馥郁，咬一口，肉乎乎地，非常好吃。
小贴士：1、好的鸡汤要选择土鸡，煲出来的汤靓肉香；2、土鸡一定要事先焯水，把血水逼出来才不会腥，而且焯水时一定要冷水下锅；3、无需其他调料，只要几片姜就可以，盐要最后放，才不会破坏鸡汤的鲜美。 |
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