文章导读
腐竹也叫腐皮,是一种很受欢迎的豆制品了,它的营养也是很浓郁的,口感很不错,含有的蛋白质都是很优质的,有的地方叫腐竹豆筋,吃腐竹还能够很好的预防老年痴呆的现象大家知道吗,因此老年人可要多吃一些腐竹哦,特别是夏天都喜欢吃凉拌腐竹,下面我们看看凉拌腐竹的做法大全。
腐竹的健脑的作用是很强大的,因此它能够预防老年痴呆,而且它的其他的营养还是很丰富的,吸收了豆制品的一些精华,受到了老百姓的深深的喜爱,今天我们来看看凉拌腐竹的做法大全。 凉拌腐竹 材料 做法 1、烧开水,然后把腐竹倒进开水中,熄火将腐竹泡开。 2、捞起拌以香油、酱油和糖,最后洒上炒香芝麻。 小诀窍 不用5分钟就可以做好的一道凉拌菜,味道出奇的好,俺家常吃的一道菜。 凉拌腐竹和黄瓜 材料 腐竹100g,黄瓜150g,蒜瓣,生抽,鸡精,醋,香油,豆瓣酱 做法 1、首先,将腐竹放进冷水里浸泡二、三十分钟。 2、黄瓜洗净,切成黄瓜丁,备用。 3、大蒜去皮洗净,然后把大蒜切成蒜末,备用。 4、在锅里烧一锅热水,把浸泡好的腐竹放入热水,煮10分钟。 5、待腐竹煮软之后,捞起,用冷水冲一道,沥干,切成腐竹丁,备用。 6、然后将腐竹丁和黄瓜丁混合放在一只碗里。 7、在碗里加大蒜末、生抽、鸡精、醋和香油、豆瓣酱(如果喜食咸辣味) 8、将所有调味料和食材一起拌匀即可。 清拌腐竹 爽口,微辣。 材料 主料:腐竹200克, 辅料:辣椒(红,尖,干)30克, 做法 1.腐竹浸入温水中泡胀至绵软; 2.腐竹放入沸水中焯一下,捞出、沥水; 3.切成3厘米长的段,放在盘内; 4.干红辣椒经温水浸软,去蒂和籽,洗净,切成细丝; 5.芝麻油倒在炒锅内烧热,放入辣椒细丝,用小火炒出辣味即停火; 6.放入精盐、味精、白糖和白醋,调匀后浇在腐竹上即可。 凉拌腐竹的做法大全有很多,到了夏天大家如果不喜欢做饭的话,就做一些凉拌的蔬菜吧,特别是凉拌腐竹不仅能够很好的开胃,对身体还很有益处,做凉拌腐竹的时候需要放一些辣椒,可以是青辣椒,也可以是红辣椒。 |
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