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2014-07-14 母婴育儿问答 一到夏天，我们的胃口就会变得不好，宝宝也跟大人一样！所以最近很多妈妈为了宝宝的夏季饮食很惆怅。小邦收集了一些巧手妈妈的私房宝宝餐，看起来很不错，可以尝试看看！↓ ↓ ↓ 蔬菜鳕鱼小饼 适合已经出牙，自己会咀嚼的宝宝。胡萝卜、香菇、洋葱切丁，鳕鱼片用生姜去腥，软米饭和水1:5混合。蒸熟，筛入面粉，打入蛋黄，搅拌均匀，洋葱炒熟提味，混合物煎成小饼。
小邦说：小宝宝的食物最好不要加调味品，可以用洋葱、芹菜、番茄、芝士等味道比较重的进行调味。但是1岁以内的小宝宝，洋葱这这种有点刺激性的也仅仅用来调味而已，不适合作为辅食直接吃喔。这道鳕鱼饼，如果是给咀嚼能力比较差的宝宝吃的话，可以再用辅食机加工一下，磨得更碎一些。 香蕉牛奶饼 跟风做的香蕉牛奶饼，就是面粉、牛奶、鸡蛋、香蕉、白糖混合在一起烙就行了，卖相不行，但味道不错，有很浓的香蕉味道，宝宝很喜欢。
小邦说：这个点心小邦也做过，还试过不同口味的，南瓜牛奶饼，芝士牛奶饼，大人喜欢小孩也喜欢。宝宝小的时候可以适当减少面粉比例，多加一些香蕉，随着年龄增长，渐渐增大面粉的比例。关键就是要用料理机把食材打碎打均匀，这样子吃起来口感会很好，大人也都爱吃！ 蛋饺 经常给宝宝做，简单，方便，又有营养，可以换各种馅料。今天以鸡肉豌豆馅为例分享一下。这款辅食适合10个月以上的宝宝，有一定的咀嚼能力的宝宝。 鸡肉和豌豆都是很有营养价值的，因为1岁内不提倡给宝宝加盐，但为了去腥提味，里面加入胡萝卜和洋葱，洋葱只加一点点，就是为了提味。 先把鸡肉，豌豆，胡萝卜和洋葱炒好。把蛋烙成小圆片，半熟的时候放馅料，再煎到两面焦熟就行了。
小邦说：小邦的蛋饺做得一直不咋滴，不是太老，就是不成形。也尝试过给儿子做日本韩国很流行的“鸡蛋卷”，以失败告终，所以对于能把鸡蛋做成形的妈妈。小邦很佩服啦！另外，有的宝宝比如小邦家儿子，刚开始不喜欢吃看得出形状的东西，像这道菜里的小豌豆，就一定要把豆子打成泥才可以，所以有时候宝宝不接受一种食物，不一定是不喜欢味道，可能是仅仅因为形状或者颜色。 懒人水果蔬菜泥 入了这个机子以后在娃的辅食上就没有动过什么脑筋了，照着食谱做，各种泥做一圈娃就吃得很开心了。 把苹果削皮，切成小块儿。
开始蒸。选的三号水位，十五分钟过后，蒸煮键自动跳停。打开，蒸好的苹果，比刚开始下去好多哦。旁边水箱里的水变成蒸汽都到蒸蓝下面去了，水还带点苹果的颜色，一会直接用这个水打糊糊。
开始打糊糊啦，右键自己控制，想粗一点就打的时间短一点，想细腻一些就打的时间长一点。
当当当当，成品出炉，细腻香甜的苹果泥，打开盖子，居然有一股蜂蜜般的香甜味道，是我的错觉吗？盛到碗里，居然有一大碗泥，确实很细腻的说。想要稀一点的可以把水位加高一点，想要稠一点的可以把水位减低。
小邦说：这个辅食机是懒人必备了，小邦之前也是跟风入了一个，感觉对小宝宝家庭真是特别有用，最赞的是带蒸煮功能。提醒大家，美版的需要变压器，欧版的可以直接用，买的时候要注意一下。 三文鱼土豆泥 土豆上锅蒸熟后去皮然后辗成泥， 三文鱼蒸熟后把鱼肉弄碎，把土豆泥和三文鱼肉混在一起拌匀即可。用模具成形摆盘，视觉上刺激宝宝食欲，呵呵！ 一岁以内的宝宝都不适合吃盐，所以不用放调味料，味道也很好的！
小邦说：非常有心的妈妈，除了顾及到美味，还顾及到美形，除了佩服还是佩服！言归正传，三文鱼是很好的食材，要多给宝宝吃喔！ 芒果酸奶雪糕 夏天吃这个，应该是最幸福的！芒果酸奶雪糕，我也是在网上学的方法。 材料： 牛奶 150克，全蛋2个，白砂糖50克，自制酸奶80克，芒果3个，淡奶油200克。 做法： 1、将牛奶倒入锅里，加入鸡蛋和白砂糖，搅拌均匀。 2、将锅放在炉上，小小火加热，一边不停搅拌一边加热，加热至微沸，牛奶蛋液变浓稠立即关火，取出装入盒子里，就是蛋奶糊了。 3、将煮好的蛋奶糊放凉，放冰箱一晚，再将其它材料备好。 4、淡奶油打至可以轻易划出纹路的约6分发状态。 5、芒果去皮加入切小块，跟酸奶一起加入搅拌机里搅拌均匀。 6、将冷藏好的蛋奶糊和打发好的奶油一起加入到搅拌机里再搅拌均匀。 7、搅拌好的所有材料倒入容器里，放冰箱急冻冷藏，每隔15分钟用电动打蛋器搅拌3分钟，45分钟后，雪糕液变得很浓稠时，装进棒冰模子里冰冻成型，即可随时食用。
小邦说：宝宝们基本上都是喜欢吃冰淇淋的，但是外面买的真是不放心，添加剂太多了，如果能自己做的话就好了。小邦以前试过买澳洲的一款冰淇淋粉，但感觉味道还是不够天然，香草味跟外面买的一样，一股香精味道，做了一次就弃了，今天看了这位妈妈的芒果酸奶雪糕，有点儿跃跃欲试！对了，芒果是比较容易过敏的东西，做之前要确认自己的宝宝体质是不是ok喔。另外今年夏天有一种冰淇淋杯很火，只要把杯子放冰箱里冰12小时，然后把材料倒进去，用棒子捣啊捣，就可以变成冰沙、冰淇淋！小邦看到妈妈群里的晒图就长草了，咱们小伙伴中有用过的吗？跟小邦来分享下新得！ 芒果冰稀饭 天热了，试试这个芒果冰稀饭，也可以常温吃，但是过敏的娃儿慎吃。 1.将大米、糯米淘洗干净，糯米需要提前泡水，然后放入汤锅，注入适量清水，大火煮开后转小火，煮至米粒开花，粥变得粘稠。 2.煮粥的时候把芒果洗净，一部分取芒果肉切成小丁，一部分用料理机打成芒果泥备用。 3.待粥煮好后放入芒果泥和一部分芒果丁，搅拌均匀后再加入适量冰糖调味，再煮制5分钟左右就可以关火了。把粥放到一边晾凉，喜欢冰的可以放入冰箱，喝的时候再撒入剩余的芒果丁点缀即可。
小邦说：有一道点心叫椰芒糯米饭，小邦每次都吃得停不下来，感觉这道辅食跟椰芒糯米饭有异曲同工，妈妈满有巧思的喔。如果小邦做的话，会再加牛奶或者椰奶进去，更像甜点的感觉。 菠萝咕噜肉 宝宝的下饭菜——菠萝咕噜肉，微酸微甜，荤素搭配，口感嫩滑。多吃也不会腻。非常适合孩子的口味！ 材料： 瘦肉（最好是里脊肉，嫩滑）400g，胡萝卜1/3个，菠萝1/4个，青椒1个。 做法： 1.腌肉。放入适量生粉，胡椒粉，和盐，用手抓匀。肉块抓匀后，打一个鸡蛋搅匀，裹肉。肉块被蛋液裹匀后加入生粉，拌匀后的肉块搁置20分钟，可以更入味，腌制完肉块就可以入锅炸了。 2.炸肉块。炸的过程中记得要用锅铲翻肉块，否则不注意容易炸焦。肉炸至微黄或者金黄色即可捞出。 3.炸完肉块锅里还剩下些许油，不喜欢吃油腻的可以盛出一部分来。锅里留一些油，然后倒入番茄酱和水，少量醋和白糖，大火煮。 4.大火汤汁煮开后，就可以下刚炸过的肉块了，肉块如果切的过大，就需要用小火焖10分钟左右，如果肉块小，则直接煮开就行。待肉块煮开后，可以下配料了。配料就是这些蔬菜和水果。配料下锅后，用锅铲搅匀，继续大火煮。煮到差不多块收汁的时候，就可以了
小邦说：酸酸甜甜的口味宝宝都会喜欢，适合大宝宝和全家人的一道菜，准备的过程比较麻烦，做起来的成功率还是很高的。注意调料的控制，味道不能太重喔。 土豆泥 我家最爱吃的土豆泥 食材： 土豆2个、玉米粒、火腿2片、小葱2根、鸡蛋1个、盐 步骤： 1. 土豆切小块，和鸡蛋一起（此处鸡蛋就整一个丢进去）丢开水里煮得很熟很熟。 2.很熟很熟的土豆捞起来。拿勺子各种压扁砸碎虐待之。（更牛叉的方法是把土豆放到保鲜袋里然后拿擀面杖对付。。。） 3. 火腿、葱切成碎。 4. 煮鸡蛋剥壳，蛋黄蛋白分开。蛋黄拿出来碾碎。蛋白切碎。 5. 炒锅放少量水，把碎蛋黄放进去溶化，再放蛋白碎、火腿粒和葱花，煮煮加盐调味。 6. 以上调味汁倒进土豆泥里，随便瞎搅和，混合均匀之后就可以吃了。
小邦说：小邦的拿手菜之一就是芝士土豆泥，而且整个过程只用到微波炉，改天给大家露一手，嘿嘿。土豆泥可以和很多东西混搭，看大家创意啦！
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