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饮食调节预防动脉硬化 1.多食用植物蛋白(如豆制品)：如大豆，含有一种皂甙类物质，可降低血液中胆固醇的含量。 2.多食高纤维素的食物：因食物纤维不易被人体胃肠道所消化，摄入高纤维食物后可改善大便习惯，增加排便量，使粪便中胆固醇及时排出，从而起到降低血清胆固醇含量的作用。如荞麦和燕麦：荞麦中含有烟酸和芦丁有软化血管、增加血管弹性的作用；燕麦含有B族维生素、卵磷脂等，具有降低胆固醇和甘油三酯的作用。 3.多吃富含维生素C的食物：因维生素C可减少胆固醇在血液和组织中的蓄积，预防动脉硬化。如樱桃、石榴 、红椒 、 草莓、猕猴桃、橘子等。 4.多吃些水产海味食物，如海带、海蜇、紫菜、海带、海鱼等，这些海产品都是优良蛋白质和不饱和脂肪酸及各种无机盐的良好来源，在人体内具有阻碍胆固醇在肠道内吸收的作用。深海鱼含有的鱼肝油具有降低胆固醇的作用。 5.宜吃低盐低脂（动物脂肪）食物。 6.宜吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。 7.再介绍几种有益于预防动脉硬化的食物： （1）大蒜：大蒜含有丰富的抗氧化剂，可对抗多种导致动脉硬化的因子。 （2）茄子：能降低胆固醇，防止因血脂异常而引起的血管损害。 （3）洋葱：含有二烯丙基二硫化物和硫氨基酸，它在降低血脂、预防动脉硬化和心肌梗塞等方面具有重要的作用。 （4）山楂：具有调节心肌，增强心脏收缩功能及冠脉血流量的作用，还能降低血清胆固醇、预防动脉硬化。 （5）黑芝麻：黑芝麻中含有亚油酸、维生素E、蛋白质等，其中亚油酸可阻止动脉硬化的发生。 （6）苹果：苹果中所含的类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。 预防重于治疗！祝愿大家远离动脉硬化！永远年轻快乐！ |
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