剑花蜜枣猪肺汤的做法

剑花蜜枣猪肺汤的做法

1.剑花(霸王花)、陈皮用清水浸软；剑花洗净，切２￣３段，陈皮（去白）、蜜枣洗净；猪肺切厚片，浸泡于清水中，用手挤洗干净，放入开水锅内煮５分钟，捞起过冷河。

2.把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，调味供用。

饮食小常识

猪肺- 猪肺属于食饵性药物，在一般中药书中未载入，但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的药用记载。红枣- 枣呈长圆形，晒干或烘干，以肥大甘美者为良，故有红枣、大枣、干枣、美枣、良枣诸名。红枣有润肺止咳，理气化痰的功用。