薏米腐竹煲猪肚
材料: 主料:处理干净的猪肚1个 配料:腐竹30g、薏米50g、红枣6个、姜1块 调料:白胡椒适量、盐1茶匙 准备:
姜切片,红枣和薏米用清水浸泡几分钟、清洗干净;
做法: 1. 锅中倒入足量清水,大火加热煮沸后,加入料酒; 2. 再放入切好的姜片; 3. 然后放入猪肚,大火煮3、4分钟;
4. 煮好的猪肚捞出沥干,放入电饭煲;
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10. 煲1小时左右即可,食用前加盐调味。
心得分享: 1. 猪肚的异味很大,一定要充分处理干净再使用; 2. 猪肚焯烫一下,可以去除多余油脂,也可去除异味; 3. 白胡椒不可以用黑胡椒替代,它除了去除异味,还具有暖胃功效; 4. 如果不喜欢腐竹的软烂口感,可以出锅前20分钟放入。
胃是我们身体中一个很重要的器官,我们所摄取的全部食物,都需要胃的加工和消化而转变成身体所需的营养。如果胃不好,就会导致消化功能不好,从而会诱发很多疾病的产生。所以养胃是头等大事,不仅自己要注意,更要帮助父母调理,让他们的身体健康无负担。 患有胃病的朋友,平时的饮食需要注意,少吃生冷、少吃油炸的食物,而且尽量低盐少油,多喝粥,易于肠胃的消化,同时要注意胃部的保暖。此外,猪肚汤也是非常不错的选择,俗话说“以形补形”,猪肚是补益脾胃的佳品,自古以来就被视为“补药”,是药膳主食。 今天这款薏米腐竹煲猪肚,就是一款食疗效果很好的滋润汤水,健脾开胃,补而不燥。煲猪肚汤注意一定要放白胡椒,不仅可以去除猪肚的异味,还具有暖胃祛风的功效。而且加了白胡椒的猪肚汤,喝起来有点点微辣,非常香。一碗下肚,胃里顿时就暖和起来了 用电饭煲煲汤是十分方便的,不过不要采用有高压原理的电饭煲,会使部分营养流失。这款电饭煲的炖煮功能,加热均匀细致,加热过程类似文火慢炖的原理,非常适合煲汤,不仅方便,更可以充分保留食材的营养。 为爸妈精心熬一碗养胃猪肚汤吧,将我们浓浓的爱意,全部融化在汤中… |
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